南部杜氏が醸す静岡の酒 『正雪』
3月
16日
岩手県南部地方は、南部杜氏のふるさと、その杜氏、蔵人たちの手で栽培された、
酒造好適米 「吟ぎんが」 を使用したのが、この純米吟醸となります。
東海道十七番目の宿場町、由比の宿の近くで静かな街並み。
由比は、江戸幕府に反乱を企てた由井正雪(ゆいしょうせつ)の生家がある。
その由井正雪に因んだ酒銘 「正雪(しょうせつ)」
『正雪 純米吟醸 吟ぎんが生』 神沢川(かんざわがわ)酒造場 静岡市清水区由比
原料米:岩手県産吟ぎんが(岩南酒13号) 精米歩合:50% 日本酒度:+4 酸度:1.2
酵母:自社栽培酵母(静岡HD-1と協会系の混合) アルコ-ル度数:16~17
★出荷までマイナス5℃以下で管理貯蔵。
投稿日 2013-03-17 06:58
ワオ!と言っているユーザー
投稿日 2013-03-17 18:45
ワオ!と言っているユーザー