和歌山の代表的地酒 『黒牛』 5-③
1月
26日
【和歌山の地酒 第3段!】
和歌山の地酒と言えば 「黒牛」 と言うぐらい、今では名の通った銘酒。
和歌山市の南方約10㎞に位置する海南市 「黒江」 は、室町時代から漆器産地として栄えた職人の街です。
かつて奥まった入り江で、万葉集に 「黒牛潟」 として詠まれた風光明媚の地で、
蔵の付近には黒い牛の形をした岩が浜辺にあったといい、そこから酒銘を。
『黒牛 中取り 純米酒』 名手酒造店 和歌山県和歌山県海南市黒江
山田錦(100%) 精米率:60% 日本酒度:+2 酸度:1.7 アミノ酸:1.4
アルコール濃度:18% 旨味のある中取りです
旨味と酸のバランスの良さ、究極の食中酒、完で飲んでも戻り香が素晴らしい銘酒。
投稿日 2013-01-27 11:38
ワオ!と言っているユーザー
投稿日 2013-01-28 00:48
ワオ!と言っているユーザー