『大黒正宗 しぼりたて』 今年の出来は!
12月
28日
数日間の時間差で、味がどの様に変化するかを確かめています。
原酒店さんで大黒正宗の新酒をいただきました。
高木杜氏から井上杜氏にバトンタッチして今期で2年目。
井上杜氏の渾身の酒造りが開花したか!
今年の出来具合が気になるところでした。
先ずは、冷で香りと味を、そして喉越しを確認。
続いて、原さんの絶妙なる燗で同じく確認。
昨年より今年の出来の方が良い!
素晴らしいお酒に仕上がっていました。 見事です!
★冷や、燗、どちらで飲んでも美味しい。