『大分県臼杵産 かまがり』
12月
14日
鯛の刺身と見間違えるほど。
大分県臼杵漁港に上がる魚です。
お値段も手軽です。
『カマガリ』 とは臼杵の方言で、本当の名は 「クログチ」 といいます。
グチといっても、かまぼこの原料は主にシログチで、クログチはグチの中でも一番おいしく、
臼杵では、昔からお祝い事にはかかせない魚です。
旬は冬とされてはいますが、一年間安定して獲れます。
刺身は鯛に似た白身、クセがなく甘味のある美味しい魚です。
豊後水道の代表格である 「関さば・関あじ」。
同じ海域内で漁獲されるカマガリは、この豊後水道の名に恥じない味を誇っています。
数も極端に少なく、地元内で出回るだけです。
シェア
落語好きプロコーチ 砂村よしお 
坂本祐央子（さかもとゆみこ） 
チァーリー・マサ 
dote 
naposan 
moon 
mokomoko 
岩魚太郎 
hiro 
イエス・ノー（呑んべぇ）
投稿日 2012-12-14 23:05
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2012-12-15 20:59
ワオ！と言っているユーザー