じゃこおろしで 『春霞』

春霞（はるかすみ）の初チャレンジ！「雄町」　仕込みの食中酒。

春霞の基本である　「熊本酵母・ＫＡ－１」　を使い、控えめながら上品な香り。
　　　　（通称　「K9号酵母」　「熊本酵母」　「香露酵母」　などと言われる熊本1号・ＫＡ－１酵母）

酒造好適米　「雄町」　の旨みをたっぷりと引き出しながら、味わいはクリアです。

蔵元初挑戦となる岡山産雄町を６０％精白して、得意の９号系酵母（ＫＡ－１）で丁寧に醸し、
一度火入れ後低温でじっくりと瓶貯蔵。

上品できれいな果実のような酸味が口中に広がり、食中にはぴったりの味の乗った仕上がり。

　　　　『春霞　特別純米　雄町』　　栗林酒造店　　秋田県仙北郡美郷町
　　　　　　　　　使用米：岡山県産雄町　６０％精米　　　酵母：ＫＡ－１（熊本・協会９号系酵母）　　
　　　　　　　　　日本酒度：－１．０　　酸度：１．９　　　アミノ酸度：０．９　　　アルコール度：１７