神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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岩牡蠣に悪戦苦闘！

5月

3日

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本来、天然の岩牡蠣のシーズンは初夏から夏が旬。

この時期市場には出回りません。

寿司屋さんか高級料理屋さんに直卸されるようです。

その貴重な牡蠣を手に入れていただきました。


ただ、この牡蠣は口を開けるのに大変でした。

硬い！　普通の牡蠣のように簡単には開きません。

本来は生で食べるのが美味しくて良いのですが、

口が硬いため、焼こうという事になり、ほとんどの牡蠣は焼いて食べることに。

お店のストーブで、表で七輪に炭を熾し焼き牡蠣で。

新鮮な天然岩牡蠣、どちらも美味しかったです。


　　★渡邊先生、ありがとう。　皆さん喜んでいただきました。

お店のストーブで焼きました。

殻を開けるのは大変でした。　実が大きくてぷりぷりです。

外で火を熾し。

七輪で焼くのは、御手洗スタイル。

焼き牡蠣も美味しい。