東近江の人気酒 『大治郎』
1月
31日
創業者の名前であり、かつ次期蔵元である畑大治郎さんの名前がラベル名に。
『大治郎（だいじろう） 純米 うすにごり生酒』 滋賀県東近江市小脇町
原料米:吟吹雪 精米歩合:60％ 酵 母:協会7号 日本酒度:＋5 酸 度:2．3 アルコール度:17．8
滋賀県産酒造好適米・吟吹雪を100％使用 酒米生産者：呑百笑の会
「大治郎」 人気の搾りたて新酒 うすにごり
搾ったばかりの新酒を、オリをからませた状態で瓶詰めしています。
このオリが酒の渋みを和らげ、うまくバランスをとる役目をしています。
味わいの中心に力強い酸がデーンと腰を据えています。
酸を中心に甘さ、苦味、渋み、辛み、様々な要素が絡み合っています。
いろんな旨みが口の中でわ～っと広がっていく感じです。飲み応えのある、濃醇なやや辛口タイプ。
★このお酒を佐藤商店の人気のアテの一つ、「なんきん」 で。
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投稿日 2012-01-31 16:46
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投稿日 2012-01-31 16:46
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投稿日 2012-01-31 16:47
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