年間２５０石の少量生産 『相模灘』
11月
22日
公園前のマスターが新しく出してくれた酒です。
『相模灘 純米吟醸 無濾過 瓶囲い』 久保田酒造 神奈川県相模原市
原料米：相模原産美山錦 精米歩合：５０％ 日本酒度：＋２
酸度：１．７ 酵母：協会９号酵母 アルコール分：１６～１７
フレッシュで、甘み酸味のバランスがいい、キレ味の良い酒。
美山錦の特徴である爽やかさ、米の持ち味がそのままに生きた酒。
年間にわずか２５０石という、少量生産の蔵だからできる味。
★これをここの定番料理、「ナポリタン」 でいただきました。
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アメリカ在住ライター／猪股るー
投稿日 2011-11-22 12:11
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