神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

ブログスレッド

• 川蟹（モズクガニ）と森伊蔵が２本
• By 神戸のおいさん At 2011-11-15 20:50
• By 神戸のおいさん At 2011-11-15 20:50
• By 神戸のおいさん At 2011-11-15 20:51
• これがたまりません！... By birdy At 2011-11-18 03:24
• はい！　たまりません... By 神戸のおいさん At 2011-11-18 03:48
• 先日亀の手初めて食べ... By dote At 2011-11-18 11:43
• 食べられましたか！ ... By 神戸のおいさん At 2011-11-18 21:26

川蟹（モズクガニ）と森伊蔵が２本

11月

17日

• コメント(7) |
• コメントを書く |
• 固定リンク

晩秋の時期が一番美味と言われる川蟹。　【赤ダルマにて】

川蟹　＝　モズクガニ（藻屑蟹）、ズガニ、モガニとも呼ばれます。

爪と腕の間に毛のような藻が生えているのが特徴です。

あの高級な上海蟹の仲間です。

雌の内子と呼ばれる卵が旨い！

ミソは海産のどの蟹よりも旨いと思う。

『ガニ汁』　は絶品です、子供の頃、母がよく作ってくれました。

手間はかかりますが、懐かしい思い出の味です。


　　★この川蟹をキープした２本の森伊蔵で、贅沢ですね！　　他にはサバの生ずし。

これがたまりません！(^_^)v
カボスですか？

はい！　たまりませんです＾＾

この時期はカボスも黄色く色付きます。（黄カボスと言います）
果汁はたっぷり、　大分ではこの時期レモンは使いません。

先日亀の手初めて食べました
美味しかったです

この蟹も美味しいですよね

食べられましたか！
美味しいでしょ＾＾
食べだしたら止まりませんね＾＾
女性は姿が気持ち悪いと言って食べません勿体無いです。

川蟹、九州では普通に食べれる定番の食材です。
これも美味しいですね。