これも広島の古酒です 『老亀』 画像⑥
8月
25日
【老亀 長期熟成本醸造】 中生新千本(70%) 酒度-8 酸度1.9 アミノ酸1.7 AL16度
長期にわたり蔵の中で常温熟成、日本酒度-8で甘口ですが、スッキリまろやかさがあります。(画像)
【老亀 純米吟醸 生酒】 千本錦(50%) 酒度-2 酸度1.7 アミノ酸0.8 AL15度
【老亀 吟醸 生酒】 千本錦(50%) 酒度+3 酸度1.4 アミノ酸0.7 AL15度
★どちらも千本錦(山田錦と新千本の掛合せ)、酸度は普通だがアミノ酸数値が低いのが特徴の蔵。
★低温でじっくり発酵させた、完熟した果実のような濃醇な甘いさわやかな香りが広がります。
『小野酒造(株)』 広島県山県群北広島町蔵迫47
投稿日 2011-08-25 02:13
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投稿日 2011-08-25 02:14
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投稿日 2011-08-25 03:39
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投稿日 2011-08-25 22:36
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