神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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• 山田錦の親種　『雄町』　で仕込んだ酒
• By 神戸のおいさん At 2011-07-27 02:52
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山田錦の親種　『雄町』　で仕込んだ酒

7月

27日

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第二の　「十四代」　と言われてる酒です。
　　

　　『飛露喜　純米吟醸　雄町』　　（合）廣木酒造本店　　福島県会津若松
　　　　　　　　　　　　※データーは以前紹介しましたので省略します。

酒造好適米と言われる、「雄町」　で仕込まれた、入手困難な幻の酒と言われています。

【雄町とは？】
　　雄町は、あの最高の酒米と言われる、「山田錦」　の親にあたる品種なのです。

　　粒が大きく背が高い稲で、育てるのが非常に難しく、そのため品種改良されたのが山田錦です。

　　雄町を最高の日本酒に仕上げるのは至難の業とされ、雄町で醸した酒はお米の旨みが最大の特徴とされる。


　　　★その最大の特徴である、お米の旨みが口の中で広がる飛露喜を、「ナポリタン」　で。

しかし色々置いてありますねぇ＾＾

ここに来る理由が分かったでしょ＾＾

それも、厳選された銘酒だらけです。
飲兵衛はたまりません＾＾