山田錦の親種 『雄町』 で仕込んだ酒

山田錦の親種　『雄町』　で仕込んだ酒

7月

27日

第二の　「十四代」　と言われてる酒です。
　　

　　『飛露喜　純米吟醸　雄町』　　（合）廣木酒造本店　　福島県会津若松
　　　　　　　　　　　　※データーは以前紹介しましたので省略します。

酒造好適米と言われる、「雄町」　で仕込まれた、入手困難な幻の酒と言われています。

【雄町とは？】
　　雄町は、あの最高の酒米と言われる、「山田錦」　の親にあたる品種なのです。

　　粒が大きく背が高い稲で、育てるのが非常に難しく、そのため品種改良されたのが山田錦です。

　　雄町を最高の日本酒に仕上げるのは至難の業とされ、雄町で醸した酒はお米の旨みが最大の特徴とされる。

　　　★その最大の特徴である、お米の旨みが口の中で広がる飛露喜を、「ナポリタン」　で。

#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2011-07-27 02:52

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神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2011-07-27 02:54

しゅうさんからコメント
投稿日 2011-07-27 19:48

しかし色々置いてありますねぇ＾＾

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2011-07-28 20:16

ここに来る理由が分かったでしょ＾＾

それも、厳選された銘酒だらけです。
飲兵衛はたまりません＾＾

自己紹介

By 神戸のおいさん

大分県出身で神戸在住の古希を迎えた『おいさん』　です。　お酒をこよなく愛し、　九州で言われる　【角打ち】　が大好きです。　関西エリアを中心に、角打ち(立ち呑み）を楽しんでいます。　お酒と料理が基本のブログになります、よろしくお願い致します。

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