良いお天気になりそうな日曜日の朝です。
ようやく差しはじめた朝日が
満開の美しい水仙と
中庭の奥でかくれんぼをしている
黄色の万両を見つけ出しました。
昨日の寒さが緩む元気色黄色が
陽だまりの中で微笑んでいる感じです。
交差点で、信号が青になるのを待っていた歩道に『降りチャリ 押しチャリ』マークを見つけました。
自転車で、横断歩道を渡る時は「自転車を降りて、押して渡りましょう！」マークです。
街の中心なので、昼間のこの時間に自転車が通ることは少ないのですが、歩行者が多いので、自転車に乗って通るのは大変です。
チャリは、自転車のことですが、北九州では語尾に「ちゃ」を付けるので、それと掛け合わせている表現なのでしょう。
ちなみに言うと『降りてっちゃ 押してっちゃ』＆『降りてんちゃ 押してんちゃ』ですね。
１００年前と同じく昔のままの製法で焼き上げたオリジナル・バウムクーヘンです。
しっとりとした食感に、自然の風味が香る豊かな味わいをお楽しみください。
・・・と、リーフレットが入っています。
ドイツ語で『木のお菓子』の名の通り、古樹を型どり、年輪のように内側から一層ずつ丹念に焼き上げています。
いつもの紅茶で・・・とも思いましたが、煎茶でいただきました。
日本の歴史とともに育まれたバウムクーヘンは、煎茶との相性もピッタリです。
懐かしさがこみあげて来ました。
おじいちゃんとおばあちゃんと一緒にいただいたような気分です。
暖かい週に別れを告げて、三寒四温な寒い日が到来しました。
朝は、おひさまが顔を出していましたが、雪雲のようなどんより雲に覆われ始めました。
大空を切り取った「一切れ」の空の展覧会です。
今朝の一切れの空を二切れ。
大きな龍の尻尾が見えたのですが、写真の一切れには収まりませんでした。
最近、龍を見くなったのは、龍が避寒しているからでしょうか？
それとも・・・見放されたのでしょうか？(笑)
コメント欄には、昨日の三切れを載せました。
![めぐりあい・・・]()
ようやく、 ユーハイム・バウムクーヘンと巡り合いました。
１５日に買いに行くつもりが、１週間かかってしまいました。
１８８６年１２月２５日生まれのカール・ユーハイム氏は、ビール職人の父の１０番目の子どもで、父親譲りの頑固な職人気質を持ち合わせていました。
クリスマス生まれでしたので、毎年お誕生日の４週間前からお菓子がつきもののお祝いが始まります。「まるで私のために祝ってくれいるよう・・・」と幼い頃から感じて、自然にお菓子職人の道へと歩み始めます。
バウムクーヘンは「これが上手に焼けるようになれば一人前」と言われるほど、卵・バター・砂糖・小麦粉だけで作るシンプルだからこそ厳しく難しいお菓子でした。
「バウムクーヘン職人は長生きしない」と言い伝えられるほどでした。
第一次世界大戦に参加し、捕虜となって日本へ。この時、５年間妻エリーゼと離れて暮らします。
釈放されたカールは、大正８年に広島県物産陳列館(原爆ドーム)で、日本初のバウムクーヘンを披露します。
ドイツには帰らずに、横浜でお菓子職人として働き、３６歳の時に山下町で店を開店しますが、関東大震災でお店が全壊。
外国人被災者の救援地・神戸へと渡り、ドイツの銀行から借入れをして、再起をかけます。
そこへ第二次世界大戦が起こり、神戸大空襲で、また店が焼失してしまいます。
１９４５年８月１４日避難先の六甲山ホテルで死去。
エリーゼは、ドイツに強制送還されます。
◇のっぺらとしたバームクーヘンは、ただのくじら。角のある、山と谷があるバウムクーヘンが本物の証し。
◇生地の出来が悪いと「どうしてできない」と涙を流して、容赦なく生地を捨てるほどの拘り。
◇お菓子をたくさん作っても、買って食べる人は、一切れである。一切れ、一切れに魂を籠めて作るのが、マイスターの仕事である。
美味いものは誰にでも美味い。神さまがそう決めただろうな。俺にとって、菓子は神さま。
１９５３年エリーゼは、日本の弟子たちに社長として迎えられて、再び日本へ。
店の経営は、正直と誠実。口癖は「アナタ カイマスカ」
子どもの頃、親戚の家で育ったエリーゼは、小さいお客さまを可愛がり、いつも愛情と人を喜ばせる気持ちを絶やさなかった。
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買いに行って感じたことは・・・
お客さまが絶えないこと・・・接客は、他の方がたくさん購入されていて、かなり待たされました。待っている間に「お待たせしております」の一言があっても良かったように思いました。
今回は、バウムクーヘンを買う目的だけで行ったので待ちました。
もし、他のお菓子でもよかったのなら、待たなかったかもしれません。
お味は、また【おちゃのじかん】を持ってから、ゆっくり記したいと思います。
これを買ってから、１００周年記念バウムクーヘンが出ていることに気が付きました・・・また、次回のお楽しみにしておきます。
春近し・・・
パンやまさんの庭では
ちらちらと
ゆきやなぎが咲き始めました。
こな雪が留ったよう・・・
手袋人形を作りましょう♪
おひなまつりに「ぐりとぐら」の人形を作る講座を開催することになりました。
友人は、この手作りのぐりとぐらを絵本と一緒に出産祝いにするとか・・・。
「ぐりとぐら」は、家でも学校でもわたしは読まない絵本です。
なぜかわたしには、しっくりこないのです。
この絵本との出合いは、１０年前。
読み聞かせを始めることになった時の「読み聞かせ講習会」のテキスト絵本でした。
初めての厳格な師といっしょに読みました。
大きな大きなカステラが出て来ます。
焼きたてのカステラは、子ども時代に出合うとそれはもう忘れられない存在になると思います。
ぼくらの なまえは ぐりと ぐら
このよで いちばん すきなのは
おりょうりすること たべること
ぐり ぐら ぐり ぐら
ここのところは、歌って読むのです。
１０年経っても、ちょうど一緒に講習を受けた女性の教頭先生(今では校長先生をされています)がここで歌ったのを思い出します。
こうして、ここに記しながら・・・『ぐりとぐら』の絵本を眺めていると、今度低学年で読んでみようかしら？と思い始めているわたしがいます。
右下の画像は、２００９年９月１８日もりの絵本カーニバルでの展示
◇本日の読み聞かせ◇１年生
『しんせつなともだち』
『なんてきょうはうんがいいんだろう』
お菓子をほとんど食べない我が家の長男が毎日でも食べていた モンテールのいちごクレープとバトンタッチして、１月１０日頃からティラミスクレープが店頭に並び始めました。
長男は、がっかりしていますが、新発売のおあじはいかが？と興味津々のわたしは、試しに買ってみました。
ほろにがココアのおあじが効いて、なかなか美味しいクレープです。
お値段は、１００円前後(９８円の時もあれば、１０８円の時もあります)
午前中は、またまた、家から右の小学校(読み聞かせ)と左の中学校(学校向上委員会)に行き、ようやくゆったりとしたおちゃのじかんを過ごしています。
先週からずっと ユーハイム・バウムクーヘンを買いに行って、先日のテレビレポートを書きたいと思っています。
が・・・今日も見送りとなりました。
日々発生する用件を先に済ませてしまうと、ユーハイムのお店までなかなか到達することができません。
もう少し待て!!という啓示でしょうか？(笑)
わたしの気分とは裏腹に、白木蓮の樹にのんびりとヒヨドリさんがよく遊びに来ています。
◇本日の読み聞かせ◇中学一年生
『十二支のはじまり』
『しんせつなともだち』
朝の柔らかな光の雰囲気はいかがですか？
やつで電燈。
商品化すると楽しそう〜♪
おひさまの光がやつでの実に当たって、小さな電燈に早変わりしています。
自然の面白さです。
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