鶏肉が安かったんで、オニオンチキンをば
○材料
鶏もも肉（唐揚げ用が便利）...200g
玉ねぎ...小1個
(A)しょうゆ...大さじ2
(A)みりん...大さじ2
(A)砂糖...小さじ1
(A)おろしにんにく...少量
塩、胡椒...適量
○作り方
1.鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をふる。表面には軽く小麦粉をまぶしておく。
2.玉ねぎをすりおろし、(A)の調味料とよく混ぜ合わせておく。
3.(1)の鶏肉をフライパンでこんがりと焼く。途中、フタをして蒸し焼きにすると、中まで早く火が通る。
4.(2)のあわせ調味料をフライパンに流しいれて強火で加熱し、お肉に味を絡ませる。
5.器に盛り付けてできあがり。温野菜などを一緒にどうぞ。つけあわせの野菜にも玉ねぎソースをかけるとおいしい！
このソース、色々使えるんで重宝してる＾＾
あ、いつものようにレシピと実践はちょいと違います＾＾
旬で美味しく、そして安い茄子で中華和えを
○材料
なす...5本
サラダ油...大さじ2
○漬けだれ
長ねぎ...1本
しょうゆ...大さじ2
酢...大さじ2
ごま油...小さじ1
○作り方
1.なすは縦に半分に切り、さらに縦方向に4等分に切る。
2.フライパンにサラダ油を熱し、なすを炒める。
3.長ねぎはみじん切りにし、漬けだれの材料と合わせる。
4.炒めたなすを器に移し 3 のたれに漬け込む。しばらく置いて味がなじんだらできあがり。
今回もレシピと実践はちょいと違う
まず、茄子の大きさが違うんで切り方も本数も違う
それと、長ねぎを忘れたんで一切使用せず
まぁ、それでも十分食べれたんで＾＾
終わらせた＾＾
今度はカバーがシルバーだから汚れが目立つなぁ・・＾＾
量はちょこっとだけど、飲んだぁ＾＾
アテは鯨のセット
前菜・尾羽雪
赤身刺他・心臓刺・鯨の串焼き他
たまり漬け・〆は稲庭うどん
しばらく禁酒してたが、一旦飲むと飲み続ける傾向にあるからなぁ・・・＾＾
ついつい見逃しそうになる
米の花
そして見たくないものまで見つけてしまった・・
ジャンボタニシ
何かもぞもぞしてるし・・
ピンクの卵もびっしり・・
あ、ストロベリーチョコ買って帰ろう＾＾
昨夜はナスを使って揚げ浸し
今季３回目につき、彩りとか無視＾＾
パプリカやカラーピーマン入れると綺麗だけど今回は(ー_ー )ﾉ" ﾊﾟｽ
エリンギとピーマンは在庫があったので
あと、冷蔵庫にあった厚揚げを揚げ直して入れてみた
ナス３本分入れてるけど、埋まって見えないや＾＾
ダシは、
醤油１５０ｃｃ
みりん５０ｃｃ
酢 ５０ｃｃ
砂糖 大匙３
水 ３００ｃｃ
を、一煮立ちさせておいて揚げ物があったかいうちに浸す
後はよ〜く冷まして冷蔵庫に入れ冷やしておくと、ヾ(@⌒¬⌒@)ﾉ ｳﾏﾋｨ
カレーですよねぇ＾＾
今回は夏野菜のナスと豆腐を使って
材料(２人分)
・ 豚挽き肉 100g
・ ナス 1本
・ 白ネギ（みじん切り） 1/2本
・ 木綿豆腐 1/2丁
・ 鶏がらスープ 300cc
・ 油 大さじ3
・ こい口しょうゆ 大さじ2
・ 水溶きかたくり粉 大さじ2
・ カレー粉 大さじ1
・ さとう 大さじ1
・ ショウガ（みじん切り） 大さじ1
・ ニンニク（みじん切り） 小さじ2
・ 豆板醤 小さじ1
・ テンメンジャン 小さじ1
・ ラー油 小さじ1
作り方
1 フライパンに油を入れ、豚挽き肉を炒める。（強火）
2 ニンニク（みじん切り）・ショウガ（みじん切り）・豆板醤・テンメンジャンを入れ、なじませる。
3 ナス（2.5cm幅に切ったもの）を入れ、炒める。
4 カレー粉（大さじ1/2）・鶏がらスープ・木綿豆腐（1.5cm角に切ったもの）・さとう・こい口しょうゆを入れ、沸騰後、煮る。（中火で3〜4分）
5 カレー粉（大さじ1/2）・白ネギ（みじん切り）・水溶きかたくり粉・ラー油を入れ、なじませる。出来上がり！
カレー粉を一度に入れず、２回に分けるのがポイントらすぃ
これをご飯にかけるのだが、今回はアテに＾＾
尚、いつものように画像とレシピは若干(豆腐とか一丁使ったし＾＾)違います＾＾
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