ひともじのぐるぐる

4月

9日

　
　
ひともじを頂いたのでぐるぐるを。
先ずは小分けにして水洗い。
根っこから沸騰した塩水に浸しちょいと茹でる。
水にさらし粗熱をとる。
一本ずつ巻いていき、最後は養分を糊がわりに葉先を固定。
味噌、砂糖、酢を混ぜて酢みそを作る。
後は勝手に食べ放題^^

ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-04-09 22:23

おお～、熊本県の郷土料理の「一文字」ですね。
こちらで言うところの同じネギを使う「ワケギの酢味噌和え」に似ている味だとおもいますが、まだ食べたことがありません。

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しゅうさんからコメント
投稿日 2014-04-12 03:42

最高です＾＾

doteさんからコメント
投稿日 2014-04-10 07:52

懐かしい、女房が昔よく作ってくれました
最近食べていません

しゅうさんからコメント
投稿日 2014-04-12 03:43

是非また＾＾

終列車の旅