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投稿日 2013-06-18 19:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン第三火曜日は、ホームグランドの立ち呑み「鈴ぎん：福寿」のある（新開地タウン）は、月一回の全店定休日ですので、今宵は午後４時から開店しています【島津】にて、呑み仲間と合流しました。 手作りの「ポテトサラダ」（２００円）で、乾杯です。ジャガイモの粒々が残る、懐かしい味でした。 「アスパラガス」（２８０円...
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投稿日 2013-06-18 18:46
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんヒラマサ（平政）の子を 『ヒラス（平鰤）』 と言い、九州ではヒラマサとも言います。 「ブリ」 や 「カンパチ」 と並ぶ青物の代表魚で、長崎県、大分県、鹿児島県が主な生産地です。 身は 「ぶり」 より白く、締りがあり、刺身としては 「ぶり」 よりも歯ごたえがあり、 脂が乗って美味しく、高級魚とされてい...
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投稿日 2013-06-18 16:23
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birdy前日の手巻きずしのハマチの残りです。 1尾買って、片身は昨晩に。 残りの片身は照り焼きにしました。 天然ものの小ぶりなので、脂っぽくないですがしっとり焼けました。 わたしはいつも鍋照りです。 片栗粉をつけて素焼きして、タレを絡めます。 柔らかく、美味しく出来ました。(^_^)v...
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投稿日 2013-06-18 12:36
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンいつも「こんにちは」と言いながら扉を開けてお店に入りまと、大将も「あっ、いらっしゃ」と、いつも同じ台詞です。 冬場は具だくさんの「茶碗蒸し」が楽しみですが、暑くなってきますと口当たりのよい「素麺」があると嬉しくなります。 本日も具だくさんの「お昼の定食」（６００円）でした。 おかずは、＜ミニハンバー...
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投稿日 2013-06-18 11:39
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分から帰ってきた日に、いきなり呑みました。 休肝日も取らずに大分では呑みっぱなしの日々。 フェリー内では珍しく酒は呑まずに休肝日を作りました。 それで昨夜はお酒が美味しくいただけました。 〆は、久しぶりに 「弘雅流製麺」！ 昼に偶然マスターに会ったので、その流れで・・・ いつも食べるのは定番メニュ...
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投稿日 2013-06-18 09:27
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birdy2013/6/17 Mon. 土曜日の雨がウソのような青空の朝でした。 土曜日の雨で、日曜日はいっせいに田植えだったのでしょうか？ あちこちで田植えが終わっていました。 （白）...
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投稿日 2013-06-18 08:08
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birdy2013/6/16 Sun. 父の日のデザートです。(^^ゞ 箱入りを買ったけど･･･ ☆の「願いのピノ」はやっぱり入っていなかった！ doteさん、どんだけ「お願い」がかなうんやろ？ （sweets)...
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投稿日 2013-06-18 00:00
カイの家
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hiro そして、さらに、大阪のお土産ということで、「たこ焼きまんじゅう」が出てきました。どんなものか興味津々でしたが、ようするに、たこ焼きの形をした人形焼きでした。クリームと小豆あんがあり、私はクリームをいただきました。美味しかったですよ。
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投稿日 2013-06-17 20:07
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birdy息子一家から嬉しいプレゼントです。 なによりの焼酎！ いつも珍しい焼酎を探してきます。 今年は「芋焼酎らしくない芋焼酎」がコンセプトだとか。 鹿児島酒造 久しぶりの手巻きずしでした。...
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投稿日 2013-06-17 20:07
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン料理名として、少しばかり躊躇してしまいました、今宵の肴の「鶏肉の甘餡かけ」（３５０円）です。 鶏肉は間違いがないのですが、「甘酢」と表現するには酢の味がなく、「甘餡かけ」というのが適した味なのですが、どうにも聞き慣れない表現で悩んでしまいました。 一度揚げている鶏肉に、鶏ガラのダシがよく効いた餡が絡...
