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投稿日 2015-07-01 20:31
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵は、ブログル仲間の ＜地鶏屋の親父＆ママ＞ のお店【待久寿】さんに顔出しです。 お正月に訪問して以来で久しぶりになりましたが、先月の６月２日に無事開店９周年を迎えられました。 ＜にんにく＞の効いた「茄子の煮びたし」の突き出しでまずは乾杯、店名が冠された「マックス皿」のメニューがあり、＜大将＞ご自...
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投稿日 2015-07-01 12:31
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお昼ご飯は、「チーズハンバーグ＆豚肉アスパラカツ弁当」（５３７円）です。 黒一色のほうが美味しく見える容器だとおもいますが、なぜか朱色と金色の蒔絵調が目立ち、この模様がいいという感性はわたしには馴染めません。 お弁当の中身は名称通り「ハンバーグ」にチーズ、＜豚肉＞で＜アスパラガス＞を丸め込んだ...
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投稿日 2015-07-01 10:01
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン＜ウインナー＞を挟み込んだ調理パンも色々と食べてきており、「超ロングウインナー」 ・ 「ロールパイ」 ・ 「ウインナーロール」 ・ 「トマト＆ウインナークロワッサン」 などがありました。 今回は、「デニッシュ」生地に挟み込まれて焼かれた「ウインナーデニッシュ」（１０５円）です。 バターたっぷりの「デ...
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投稿日 2015-07-01 07:20
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birdy久しぶりに作った「鰯の土生姜・梅干しとたいたん」 骨まで軟らかくなって、何の抵抗もなく食べられました。 加圧12分です。 土生姜 1かけ 梅干し 大4個 お砂糖 大4 お醤油 大4 味醂 大4 酒 大4 水 1カップ ちょっと甘口ですが、梅干しの甘酸っぱさと土生姜がよく...
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投稿日 2015-06-30 20:30
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンなんとも豪儀に『森伊蔵』の「一升瓶」をキープしている焼酎ファンがおられ、今宵はご相伴にあずかりました。 言うまでもなく『魔王』・『村尾』と並び、＜３Ｍ＞と呼ばれているプレミアム焼酎の一つです。 定価は３０００円ですが、ネットオークションでは今でも２５０００～２６０００円程度で取引されています。 『森...
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新しいインターン生の仕事始めに、日本食KIKU Sushiへランチに出かけました。何が食べたい？と聞いたところ、間髪を入れず日本食！と嬉しそうに答えてくれました。初めてのアメリカで、アメリカ人のホストファミリーと、いかにもアメリカの食事で頑張ってきたこの１年。彼は、チキンカツカレー（＄１２）をおいし...
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投稿日 2015-06-30 12:26
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンラーメン店でありながら、「とんかつ定食」 や 「チキンカツ定食」 などが（４５０円）と格安でしたが、２０１４年４月消費税増税に伴い（５８０円）に値上げ、しばらく足を向けていない間に、各種定食はメニューから消えてしまいました。 本日は原点に戻り、お店の看板メニューである「濃くラーメン」（７００円）です...
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投稿日 2015-06-30 07:31
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birdy久しぶりに圧力鍋で豚スペアリブ煮です。 簡単で美味しいです。(*^^)v...
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投稿日 2015-06-29 21:21
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンキリンビールのプレゼントキャンペーンに応募していた【ハードシードル＆オリジナルグラス】が、当選しました。 「シードル」は、＜リンゴ＞を原料に作られた醸造酒のことですが、製造過程はほとんどワインと同じで、炭酸を含んだ「発泡性」のものと「非発泡性」の２種類があります。 フランスにおいてはノルマンディ地方...
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投稿日 2015-06-29 10:06
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン「ナン」といえば、インド料理店で釜の「タンドゥール」で焼かれた二等辺三角形のパンを連想しますが、パキシタンや中国新疆ウイグル自治区・イラン・アフガニスタンと食べられており、形は丸いモノから四角いモノまで様々な形があります。 インドでも「タンドゥール」を持っている家庭は富裕層で、鉄板で焼いた「チャパテ...
