ど　シリーズの日本酒　第三弾です。夏らしく涼しげなブルーの瓶に入っています。どＰｉｎｋと同じく濁り酒です。ブルーの色ではありません、白い色をした濁りです。一般的に濁り酒は日本酒度がマイナス（−）が高いのですが、これは辛口です。アテは　【カツオのたたき】　でいただきました。...

ど　シリーズの日本酒の第二弾です。お酒の色が薄っすらとピンク色をしてるのが分かりますか？濁り酒ですが、辛口でさっぱりとしています。アテは　【ブリカマの塩焼き】　でいただきました。この酒と不思議に良く合いました。...

忙しくて楽しくて料理の写真取るの忘れました

　　　　　　　　　　今日は　7月の“　マドモアゼル久美子　クッキング教室　”　でした。 　　　　　　　　夏向けパスタとして　サイコウ〜〜〜！　　　　　　　　　　材料は　　　　　　　　　　　　アンチョビ・ベーコン・ニンニク・梅干し・トマト・エキストラバージンオイル・塩コショウです。　　　　　　　　　　

天気予報では、昼間は雨マークでしたが、カンカン照りのお天気になりました。３０度を越して真夏日で、蒸し暑くてたまりません。こういう時はあっさりと食べようということで、【トシヤ】さんの「ざるそば」（４５０円）にしました。このお店の名物は、中華麺でなく日本蕎麦（和蕎麦）を使用した「そば焼き」なんですが、さ...

『ど！』　シリーズのひとつです。【ど！シリーズ】『ど辛』　　『どＰｉｎｋ』　　『どＳｕｍｍｅｒ』　　『ど黒』　の各酒が出ています。　　『ど辛　純米　＋１２』　　　白瀑（しらたき）　山本合名会社　　秋田県山本郡八峰町　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　原料名：米・米麹　　精米歩合：６５％　　日本酒...

-----2010年6月-----またまた6月のレッスンなのに今頃のアップですみません。明日、7月のレッスンに行くというのに…大慌てです。お尻に火がつかないとできないのは、学生時代から変わっていませんねぇ。(；一_一)★★★重要なお知らせです。(^_-)-☆　★★★OFFICIAL 　HOMEPAGE が完成しました。マドモアゼル久美子クッキング教室です。見てくださいね。明日、習うのも載ってる！(^_^)v＊マグロのステーキ　ブラックオリーブのソース＊ズッキーニのグラタン　枝豆入りぺジャメルソースを乗せて　＊パン2種＊マドモアゼル久美子のデセール＊cafe' ou the'＊＊＊画素、大きくな...

【しもん芋とは？】１９７２年に原産国のブラジルから、日本に持ち込まれた、白サツマイモ（白甘藷）の一種です。他の野菜と比べ、ケタ違いの量の天然ミネラルや、ビタミンＡ・Ｅ・Ｋや繊維質が含まれている。糖尿病の血糖値を下げる効果、血液、血管に対する効果大。またカルシュームの骨への沈着を助ける作用がある。その...

金曜日のレストランに４人予約が入り料理用にチーズを仕入れましたパルメジャーノ・レジャノカチュカバロリコッタコンテフレッシュ・モッタレラクロタンマンステールブルサンペッパー...

お買い物に出ると、魚介類を買うことにしています。近くのスーパーですが、綺麗な鯵がありました。姿造りにしてありました。ババショフと二人だから多いかなと思案したけど…鯵は夏が旬だし…完食！とても美味しかったです。大好き！わたし的には、もうちょっと脂がおおいほうが好きです。大好きな瀬戸内の小海老もあったの...