12月の　　　　　　　“ マドモアゼル久美子 クッキング教室 　 ”　です！（●＾o＾●）　　　　まずは　アミューズから　　　　　　　　　　｡.:♪＊:･'（＊⌒―⌒＊））） ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ

仕入れた　「ヤンニョム（ヤンニン）」　を自分流に作り変えます。ヤンニョムは韓国の薬味唐辛子で、唐辛子に魚介類のダシやにんにくを混ぜ合わせたものです。本来はキムチチゲや各チゲ鍋などの韓国料理に使いますが、おいさんはこれをキムチの薬味に使います。★これにイワシやアゴ（トビウオ）の出汁を煮詰めたタレを混ぜ...

キムチ作りは材料が大事です。決してインスタントのキムチの元は使いません！韓国食材専門店で材料は仕入れます。「華山」　東灘区田中町にあるキムチ・韓国食材のお店です。...

久しぶりの訪問になりました＜立ち呑み【ちょっと奥】＞です。表通りからは入り口が見えず、１０メートルばかり奥まったお店で、隠れ家的な雰囲気が気に入っています。開店が午後３時からと合わせて、「キリンビール」が中心のお店ですのでわたしには嬉しく、地域限定発売として今年の５月１９日から発売されている「キリン一番搾り」の ...

今日は友人がお気に入りの「讃岐うどん 田」のしっぽくウドンを食べに出かけました。お供は再びLUMIX FZ1です。冬と言えば 讃岐うどんは野菜タップリのシッポクうどんです。「田(でん)さんにはシッポクうどんと、肉シッポクうどんが有ります。昼時でしたので、10分程並んで、私は肉シッポクうどんを、友人はシッポクうどんをそれぞれ小で注文しました。タップリ盛られた煮込み野菜や肉を甘めの出汁でいただきます。寒い日には身体も温まって 満足度100点満点ですV(^_^)Vコーヒーは少し南へ向かって 茶舎(ちゃや)さんへ。久々の訪問でしたが、何時もの常連さんもいて、色々な話題で盛り上がりました。まだ雲が多い天...

この時期キムチの材料になる、野菜が美味しくなります。白菜、大根、水菜、菊菜、しろ菜、大根葉（まびき菜）、小松菜・・・その中でも特にいまが安くて美味しくて栄養満天なのがこれです！　　★小松菜！　この小松菜をtるかってのキムチ作りをします。...

＊豚ロースのミルフィーユカツ久しぶりのミルフィーユカツ、サクサクしていて美味しいです。分厚い豚ロースカツもおいしいけど、このほうがサクっと揚がるから軽い感じがします。(^_-)-☆＊ほうれん草とカニカマのお浸し＊前夜のおでんの残り＊カブラのスダチ酢漬け おでんの味がよくしゅんだ翌日のジャガイモで作ったコロッケ、美味しいですよね。ポテサラにしてみたら…大正解！美味しかったです。おでんの味とマヨネーズ、よく合います。(*^^)vこれからおでんのジャガイモ、もっとたくさんしようっと！(^_-)-☆...

こちらのアテはおいさんとマドンナが好むアテです。どちらも食べやすくて少量でお酒に合うものです。

ついにファーストフード店もフランス料理の分野に進出かと思わせる定食として、フランス産の＜マッシュルーム＞を使用した「シャンピニオンソースハンバーグ定食」（６５０円）が販売されています。白ワインや生クリームを煮詰めた濃厚でクリーミーなソースの中には、＜シャンピニオン＞だけでなく、＜エリンギ・しめじ＞と...

角打ちのアテはシンプルな料理が合います。また、食べやすくお酒に合う味付けが好まれます。男性が中心になるので、男性が好むものが喜ばれます。　　★そんな中で次の４種類が人気のアテです。...