に　レーズンを入れてみました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　o(*^▽^*)o~♪　　　　　　　　　　　　　　　　今日の朝のパンです！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｡.：♪＊：･’（＊⌒―⌒＊））） ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ　　　　　　　　　　　　　　　

昨日の夕食は Hot Pot と呼ばれる鍋料理でした。食べ放題で、好きなものを注文するのですが、英語と中国語で書かれていてもよくわからない。やはり絵とそれぞれの注文の量ぐらいは書いておいて欲しいですね。食べ始める前には写真を撮ったのですが、食べ物が来始めると忙しくて写真を撮るのを忘れていました。

　　　　 ★先日、大阪にある蔵が偽造酒を販売したことが発覚しました。　　　　　　もう一度、日本酒の名称を再確認します。『一般的な日本酒の名称と特徴』 【吟醸酒】　　　精米歩合６０％以下の白米と米麹及び水、醸造アルコールを原料とし、吟醸造りという手法を用いる。　　固有の香味（吟醸香フルーティーな香り）及び色沢が良好。 【大吟醸酒】　　精米歩合５０％以下の白米～以下原料、醸造法は同上。　　固有の香味、色沢が特に良好。　　　　　　　【純米吟醸酒】 　　　精米歩合６０％以下の白米と米麹及び水を原料とし、吟醸造りという手法を用いる。　　固有の香味（吟醸香フルーティーな香り）及び色沢が良好。 【純米大吟醸...

酒にうるさい　「酒友（さかとも）」　の佐藤店長。その佐藤店長の酒専門店の持論です。　【本物の酒専門店と、もどき専門店の見分け方】　　　　◎有名酒の空びんは飾ってあっても、「売り切れ」　と言っていつもない 。　　　　◎「森伊蔵、十四代あります」　と書いてあっても、内容量と値段が書いてない 。　　　　◎ 値段は書いてあっても、内容量の明記をしている店はほとんどなし。　　　　◎利き酒師（酒匠、酒アドバイザー）と自称するが、発酵学、酒の歴史学、酒税法も、　　　　　　すべてマスターした上で酒を利き分けられる人を本来そう呼ぶのだ。　　　★なるほど、確かに。　その辺の居酒屋とか飲み屋でよく見る事です。...

地下鉄御堂筋線　江坂駅　徒歩3分の所にある居酒屋です。この店、ただの居酒屋ではありません。プレミアム酒と言われる、「十四代」　「獺祭」　「而今」　「飛露喜」　などの日本酒（地酒）が９０種類。焼酎類は３Mと言われる　「森伊蔵」　「魔王」　「村尾」　をはじめ入手困難な焼酎１５０種を常時揃えている。店長の佐藤順久さんは酒博士と言われ、日本酒と焼酎の専門書を出版していて、日本酒業界初の焼酎白麹仕込みの酒 「大正の白鬼（加茂福）」 の発案及び造り指導もしていて、平成２１年の全国利き酒・全国決勝大会で全国第４位を獲った利き酒師でもあります。（画像参考）　　　　『銘酒居酒屋　酒友』　　大阪府吹田市江の木町2...

二期４年の委員長として最後の建築士試験委員会を無事に終え、いつもどおり会食の運びとなりました。新委員長の後継指名も満場一致で決まり、無事に引き継げましたので一安心です。委員会の議事も大事なことですが、会議終了の一杯が楽しみだというメンバーばかりが不思議と集っていますので、いつも通り【土筆んぼう】にて...

6：00過ぎまで野暮用が忙しくて、6：00になっても終わらなくて･･･お弁当でも買ってこようかと思ったけど、まぁ、あるもので。時間のないときは「焼く」「炒める」ですね。煮ものは無理！さっさとスル―したい晩御飯です。...

「荒走り」　いわゆるこの冬に　「搾りたて」　された新酒を飲む会です。それも有名蔵（俗に言うプレミア酒）の搾りたて（荒走り）の酒ばかりが並びました。何と！　11蔵元の11種の人気酒が、日本酒通ならば垂涎の的でしょうね。　【画像右から】　　　　●（福島）　『 奈良萬』　純米発泡 おり絡み〈生〉　　　　●（福島）　『飛露喜』　しぼりたて 特別純米 おりからみ〈生〉　　　　●（千葉）　『不動』　吊し搾り 純米吟醸〈生〉　　　　●（栃木）　『 鳳凰美田』　しぼりたて 純米吟醸〈生〉　　　　●（新潟）　『山間・赤鬼』 　純米辛口〈生〉　　　　●（福井）　『黒龍』　垂れ口 おりからみ〈生〉　　　　●（三重）...

　　　　　　　　　　　　　　今日のランチです。　　　　　　　　　　　　　　お友達が連れて行ってくれました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｡.：♪＊：･’（＊⌒―⌒＊））） ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ　　　　　　　　　　　　　　料理人さん（女の人）が一人で　普通のお家でしてました。　　　　　　　　　　　　　　お話し好きな料理人さんで　　　　　　　　　　　　　　４０年前ほどに離婚して　京都の料理屋さんに修行に行って　　　　　　　　　　　　　　皿洗いから初めて　　　　　　　　　　　　　　　女性蔑視の社会でいかに苦労してお料理の勉強をしたかを話してくれました。　　　　　　　　　　　　　　その時の言...

2月1日の開店5周年以来です。『岡八』先日の京セラドームで行なわれた、阪神タイガースとWBC日本代表戦。その勝利を祝うために訪れました。先ずは、「阪神なしか！芋」　で乾杯を！アテは出始めた今が旬のイカナゴの　「新子釜揚げ」　です。続いて　「菜の花の辛子和え」　これも今が旬。さらにおいさんが大好きな　...