実はこの前の水曜日に目黒の「チャベ」へ行って、インドネシア料理を食べてきた。先週一週間は打ち上げの週で、毎日、どこかで音の森の演奏会の打ち上げが行われていたようである。私は、水曜日クラスの演奏にも久しぶりに参加したので、水、木曜日と連ちゃんでした。毎日参加する人もいたのかな？　そういう人のためか、...

昨年６月にシアトルにオープンした、高級回転寿司天すし。オープン前に、PSPINCのセミナーにいらして頂いた事がご縁で、ウェブサイト作成のお手伝いをさせて頂き、昨年のクリスマスパーティには寿司を握りにいらして頂きました。ここはとにかく、ネタが新鮮で大きい。そして、若きオーナーの細かいこだわりが従来の回...

今日はBalboa AveとConvoy Stの角にある中華料理レストラン、Chef Chinをご紹介。入ってビックリ、とても上品な内装。ウェイター・ウェトレスもこの辺りの中華料理屋さんとは違い、英語がちゃんと通じました。メニューが豊富でとても迷うところですが、写真付きで分かり易かったです。この日は土曜日だったので、土日の10:30am - 2:30pmのみ食べられる中国式朝食から、Sesame Packet Breadという白ゴマたっぷりのシンプルな薄焼きパンを１つ。そして、Wu Xin Spare Ribs Noodle Soupと小籠包を注文しました。白ゴマパンはシンプルながらも手が止ま...

ウルトラはeat out,ババショフは留守。またまたご飯準備時にアッシー。そうなれば、気ままな晩御飯です。朝ご飯じゃないですよ。

商売とはいえ、毎日お客さんの肴のメニューを考えて調理するのも、見ていて大変です。今宵の【えっちゃん】での肴は、「砂肝とニンニクの芽炒め」（３００円）です。５月頃に白い小さな花を咲かせる「ニンニク」ですが、鱗茎（ニンニク）を大きく太らせるために花芽は摘み取られ、摘み取られた柔らかい若い芽は「ニンニクの...

魚介類が豊富な大分県！　伊勢海老もたくさん獲れます。佐伯市から宮崎県北部にかけて多く取れ、伊勢海老街道と呼ばれています。伊勢海老が解禁されると3ヵ月間、｢伊勢海老祭り｣　が開催されます。これは大分県南産の伊勢海老！赤だるまのマスターのオススメ！大きな伊勢海老が、2000円という格安でいただけました。...

梅雨入りで、高知の南西部、四万十地方は被害も出ていますが、こちらは大した雨は降っていません。昨日も今日も肌寒いくらいです。またまたマンネリです。('◇')ゞ＊藁焼きかつおのたたき＊ミニ厚揚げ、キャベツ、鶏肉のたいたん＊セロリ、ホタテ貝柱缶、トマトのマヨごま和え＊大粒アサリの酒蒸し＊きゅうりのビール漬...

久しぶりのランチだったので、ゆっくりお喋りを。個室のように区切っているので、気兼ねなくおしゃべりできました。味付けは・・・どれも濃い！

大分市内には、酒屋さんが営む角打ちが4店舗あります。その中でも、テーブル席の角打ち専用コーナーがある、サロン系角打ち！日本酒や焼酎、ワインの品揃えが豊富です。またアテとしての乾き物や缶詰類も揃っています。ここの特長は酒のツマミを持ち込める事です。すぐ近くにスーパーがあり、そこで買い込んで持ち込みます...

ロサンゼルスダウンタウン小東京にある、オロチョンラーメンさんに寄ってみました。オロチョンラーメンでは、カレーライスやスンドブのように辛さのレベルを数字で選択できるんです。　４オロチョンが真ん中、スペシャル２オロチョンが最高。　たぶん、これ食べたら次の日はお腹がエライことになるでしょう。私は４オロチョンをトライしましたが、それでも結構辛かったです。　味？はい、辛さで味が分からないかもと思いきや、味はしっかりと美味しく、完食させて頂きました。　面白い形の餃子も格別です。　是非、トライ下さい。ロサンゼルス 情報 : オロチョンラーメン*********************************...