再び、大分中央町にある大阪風居酒屋　「屋台居酒屋 大阪 満マル」大阪メニューの料理は今一ですが、定番焼酎も今一！ところが、スタッフのオネイサンがとても可愛い！学生さんのバイトという事だが、このお店の看板娘！不味い、“よかいち・米焼酎”　も　“紅彩・紅芋焼酎”　も美味しくなる！まさに！　『お酒は雰囲気』　と言うが、そのとおりでした。＾＾　★記念にとツーショットで１枚！　大分の記念です。（次いでに仲間とも１枚）...

大分の中央町に昨年の12月に出来た大阪風？　の居酒屋。　　　『屋台居酒屋 大阪 満マル　大分中央町店』「大阪 新世界 山ちゃん」　や　「 屋台居酒屋 大阪 満マル」 　という名称で店舗展開している、大阪府寝屋川に本社がある新規に飲食業に参入した（株）イートファクトリーの経営。看板、ビリケンさん、メニュー、店内の雰囲気は、大阪らしいが・・・大阪らしいメニューを注文して、その味を確認しましたが・・・串カツ、土手焼き、とんペイ、どれも関西と比べると今一！　　　　★まさに大阪風でした。　大分で大阪の味を出すのは無理です！（スタッフも大分人）...

カワイイオネイサンの　＜あいちゃん＞　が、お店を辞められて早や１０日ほど経ちました。新しいオネイサンの補充がなく、夜の部のオネイサンたちもローテーションが狂い、穴埋めしながら頑張られています。今宵の瓶ビールの肴は、「牛カルビ焼き」（３８０円）です。以前にありました、　「鶏皮のスタミナ炒め」　のタレと...

日本酒造りには、米、気候・風土、水、技術がおりなって素晴らしい日本酒が醸されます。その中でも特に水は重要で、良質の水は酒造りには欠かせません。“灘の硬水、伏見の軟水”　と言われますが、軟・硬水、中硬水は関係ありません。【山水】　　老松酒造　　大分県日田市日田は、かつて江戸幕府の天領で、水郷日田とも言...

ウルトラはeat out,またまたアッシー！ご飯準備時のアッシーはねぇ・・・ババショフも留守なので、一人晩ご飯でした。となれば、毎度の気まま晩御飯。パスタのソース、適当に。オリーブオイルで、ベーコン、玉ねぎ、シメジ、生シイタケ、トマトを炒めで、塩コショウ。パスタのゆで汁を少しいれてパスタを。白だし醤...

あまり見かけない「鶏手羽トロ」は、手羽と胸肉の間の柔らかい部位で、「鶏肩肉」もしくは「ふりそで」と表記されて売られているかもしれません。本日のお昼ご飯は、そのお肉だけを使った【鶏手羽トロ唐揚げ丼】（４１０円）です。ご飯の量に対して、かなり多めの「手羽トロ」のから揚げが入っており、ビールの肴を兼ねての...

阿南市へ花菖蒲を見に行った帰り、丘の上に大きなJAの産直をみつけ、寄ってみました。新しくて広いみはらしの丘　あいさい広場です。小松島の名物を売っていたので買って帰りました。2014/6/9　Mon.の晩ご飯になりました。(^_-)-☆奇しくも、この日同じ徳島県で釣ったキントキダイの仲間が流れてきたん...

お昼ご飯に、中華料理　「燕楽」　さんや　「サカエ」　さんの定食（セット）メニューの全制覇を目指していますので、しばらく足が遠のいていました【仙草】さんに顔出しです。今宵は、「おまかせ小鉢４品セット」でお酒を楽しみました。＜茄子の味噌炒め・ゴーヤとチリメン・隠元の肉味噌炒め・枝豆＞とあり、一人でこれだ...

前回、強風の雨の中行った時には、貸切中。そして、本日は、定休日でもないのに、Closedの札が下がっていました。ご縁がないお店です。おまけに駐車場の樹にいた虫に同乗者が刺されてしまいました。仕方がないので、いつものお蕎麦屋さんへ。満足なお味でした。...

関東ではあまり食用にしないが、関西では好まれて高値で取引されます。大分県南の佐伯の方でも好んで食べられ、新鮮なものは刺身にします。大分では　「青ベラ」　のことを　「ギザメ」　と呼びます。体表に点線状の赤い縦線が９本あるので　「キュウセン（九線）」　とも呼ばれる。白身で癖がなく、新鮮な大型個体は刺身が...