『船中八策 純米超辛口』　　司牡丹酒造　高知県佐川町 創業４百有余年の高知を代表する蔵！坂本龍馬と縁のある蔵　「土佐のいごっそう」　の酒！ 土佐とくればこの料理！　　 「くじら赤身炙りとマグロほほ肉」　　　（さかなでいっぱいプラス）

天神祭で、鱧づくし４品盛りです。「ハモの落とし（湯引きとも言います）」　「南蛮漬け」　「照り焼き」　「ハモ子煮付け」４品全てがハモ料理、どれもハモの特性を生かした料理。ビールでも、角ハイでも日本酒でも合います。 　　　　　　　　　　　　　さかなでいっぱいプラスでのメニューに無い特別料理です。

『華鳩 純米吟醸生酒』榎酒造　広島県呉市 　　　　　　　　広島産八反錦、こいもみじ使用 『天狗舞 辛口純米』車多酒造　石川県白山市 　　　　　　　　速醸仕込みの超辛口（日本酒度＋１１・酸度１．９） 『日置桜 山適る 特別純米生酒』山根酒造場　鳥取市青谷町 　　　　　　　　山田錦１００％（日本酒度＋１４・酸度２．１）アテは、「ひらめの造り」　と　「つぶ貝のチャンジャ」　「鮭ハラス炙り」　　（立呑み とも） ...

快晴の本日は、「木造建築士・一級建築士」の学科の試験日です。いつも通り裏方の本部担当として、朝早くから準備作業をしておりました。朝方はクマゼミの鳴き声が賑やかでしたが、今の時間はお昼寝のようで、アブラゼミと交代です。本日の仕出し弁当は、「二級建築士」の学科の時と同じ【ａＲｕｎ　Ｃａｆｅ　（アラン　カ...

久しぶりにお魚屋さんへ。いいマナガツオがあったんだけど、やっぱり高くて。(-_-;)「よこわ」があったのでお造りに。「本よこわ」です。「よこわ」は実家では「よこ」といいます。大阪のいい方なのか、船場のいい方なのか、またまた実家だけの言い方なのか？ジジショフの大好物です。「よこ」を見ると亡父を思い出し...

2014/7/25　Fri.またまた一緒におつかいに。いつもヘビロテなので、ちょっと足を延ばして行ってみたけど…次はない。(-_-;)麺はおいしいんだけど、おでんが甘い！砂糖汁に漬けたのかと思った！二度とないなぁ～。(-_-)/~~~ピシー!ピシー!一般店なので、揚げ物は注文してからみたい。店舗が古くて…テーブルも汚い。ココです。BACK:U38/2014 さか枝NEXT:U40/2014 しんせい...

いくらX-day前とはいえ…＜m(__)m＞冷凍庫にあったチキン手羽をソテーしたら、7/22と同じようになった。

レストランの中はタイに来た気分にさせてくれるThai Ginger、今日はRedmond Town Center 内の店舗のご紹介。シーフードのメニューも豊富でいつも満席のこのレストラン、お薦めはシーフードサラダやシーフードカレーです。プレゼンテーションも素敵なタイ料理をお楽しみいただけます。シアトル近郊に5店舗あります。是非一度お試し下さい。http://www.thaiginger.comRedmond Town Center内店舗：16480 NE 74th St, Redmond, WA 98052(425) 558-4044...

「角打ち士は、並々注がれたコップ酒を、一滴もこぼさずに口に持っていくのが、一級角打ち士！」と言われますが、これが難しいのです。アル中！？の、おいさんには手が震えて、とても出来ません。　　　　（注）本当は、嬉しさで手が震えるのです！＾＾「酒の一滴は、血の一滴！」　とも言われますので、こぼす事は出来ませ...

料理の発祥を考えれば「ナポリタン」になるようですが、なぜか関西では「ナポリタン」のことを、「イタリアンスパゲッティ」と呼び、わたしもその表現に馴染んでいます。ナポリタンソースをかけたナポリの料理「スパゲッティ・ナポレータ」をまねて、日本で独自に考案されたパスタ料理です。昭和３０年代に入りパスタが日本...