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投稿日 2014-07-27 22:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん天神祭で、鱧づくし４品盛りです。 「ハモの落とし（湯引きとも言います）」 「南蛮漬け」 「照り焼き」 「ハモ子煮付け」 ４品全てがハモ料理、どれもハモの特性を生かした料理。 ビールでも、角ハイでも日本酒でも合います。 さかなでいっぱいプラスでのメニューに無い特別料理です。...
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投稿日 2014-07-27 20:13
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『華鳩 純米吟醸生酒』榎酒造 広島県呉市 広島産八反錦、こいもみじ使用 『天狗舞 辛口純米』車多酒造 石川県白山市 速醸仕込みの超辛口（日本酒度＋１１・酸度１．９） 『日置桜 山適る 特別純米生酒』山根酒造場 鳥取市青谷町 山田錦１００％（日本酒度＋１...
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投稿日 2014-07-27 13:33
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン快晴の本日は、「木造建築士・一級建築士」の学科の試験日です。 いつも通り裏方の本部担当として、朝早くから準備作業をしておりました。 朝方はクマゼミの鳴き声が賑やかでしたが、今の時間はお昼寝のようで、アブラゼミと交代です。 本日の仕出し弁当は、「二級建築士」の学科の時と同じ【ａＲｕｎ Ｃａｆｅ （アラ...
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投稿日 2014-07-27 11:00
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birdy久しぶりにお魚屋さんへ。 いいマナガツオがあったんだけど、やっぱり高くて。(-_-;) 「よこわ」があったのでお造りに。 「本よこわ」です。 「よこわ」は実家では「よこ」といいます。 大阪のいい方なのか、船場のいい方なのか、またまた実家だけの言い方なのか？ ジジショフの大好物です。 「よこ」を見ると...
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投稿日 2014-07-27 10:05
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birdy2014/7/25 Fri. またまた一緒におつかいに。 いつもヘビロテなので、ちょっと足を延ばして行ってみたけど… 次はない。(-_-;) 麺はおいしいんだけど、おでんが甘い！ 砂糖汁に漬けたのかと思った！ 二度とないなぁ～。(-_-)/~~~ピシー!ピシー! 一般店なので、揚げ物は注文してからみ...
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投稿日 2014-07-27 08:47
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birdyいくらX-day前とはいえ…＜m(__)m＞ 冷凍庫にあったチキン手羽をソテーしたら、7/22と同じようになった。...
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レストランの中はタイに来た気分にさせてくれるThai Ginger、今日はRedmond Town Center 内の店舗のご紹介。 シーフードのメニューも豊富でいつも満席のこのレストラン、お薦めはシーフードサラダやシーフードカレーです。プレゼンテーションも素敵なタイ料理をお楽しみいただけます。 シ...
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投稿日 2014-07-26 22:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「角打ち士は、並々注がれたコップ酒を、一滴もこぼさずに口に持っていくのが、一級角打ち士！」 と言われますが、これが難しいのです。 アル中！？の、おいさんには手が震えて、とても出来ません。 （注）本当は、嬉しさで手が震えるのです！＾＾ 「酒の一滴は、血の一滴！」 とも言われますので、こぼす事は...
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投稿日 2014-07-26 20:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン料理の発祥を考えれば「ナポリタン」になるようですが、なぜか関西では「ナポリタン」のことを、「イタリアンスパゲッティ」と呼び、わたしもその表現に馴染んでいます。 ナポリタンソースをかけたナポリの料理「スパゲッティ・ナポレータ」をまねて、日本で独自に考案されたパスタ料理です。 昭和３０年代に入りパスタが...
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投稿日 2014-07-26 17:24
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん公園前世界長での夏の特別企画です。 愛媛県の地酒蔵２２蔵の酒２２種の呑み比べです。 （画像参考） 愛媛県の統一ブランド酒で，酒米に 「しずく媛」 を使用しています。 60mlグラスに3品種（正１合）、これがセットです。 マドンナとチネリンさんに手伝っていただき、A、B,、C、D、E、まで飲みました。...
