『七冠馬　簸上正宗　特別純米』　　簸上清酒（合）　島根県奥出雲町 七冠馬シンボリルドルフ号！その流星の如く鮮烈なきらめきにイメージを重ねた日本酒！

　　『千代寿　純米吟醸生原酒　あらばしり』　千代寿虎屋　　山形県寒河江市 【無垢の酒とは？】 　　“あらばしり”　と呼ばれる、新酒の最もフレッシュで美味しい部分だけを瓶詰めした生原酒です。 　１．純米吟醸のあらばしり　　　　あらばしりとは、醪を搾って最初にほとばしるお酒のこと。 　　　　香り華やかにして豊醇、新酒のときに一番美味しく味わえます。 　２．無濾過 　　　　日本酒は雑味成分を取り除くために活性炭による濾過が行われますが、 　　　　お酒本来の風味を活かすために、あえて濾過をせず、無調整のまま瓶詰めされます。 　３．生原酒 　　　　加熱殺菌せず一滴の水も加えないので、出来上がりそのままの...

新宿にあるこのお店、豚三段バラを石の上で焼いて食べます。価格もお手頃だし、とにかく美味しい・・・野菜もいっぱい食べられて健康的！この豚三段バラは付け合せも全部いれて一人前９８０円（豚三段バラ２枚）は余裕で一人前は食べられます。最後にガーリックライス・・・これもおこげが、最高で４人で大満足でした。まる...

大阪府の最北端に位置する北摂連山に囲まれた山里・能勢町にある 秋鹿酒造 。この蔵は、醸造用アルコールを一切使用しない 全量純米酒 の蔵です。これは秋鹿のにごり酒です。　瓶の中で発酵しているので、栓に穴が開いています。　　　　『秋鹿　純米酒　槽搾直汲』　　秋鹿酒造　　大阪府能勢町

ちょっと大げさなタイトルですが、3月14日午後3時より徳島道 徳島インターから鳴門ジャンクション迄の約11kmと松茂パーキングエリア・スマートインターチェンジが開通して、関西方面からの四国各都市を結ぶ利便性と、高松ー徳島が直結されてより一層早くなりました。仕事が終わって久し振りに徳島ラーメンの「太陽軒」で遅い昼食です。いつもの「チャーシュー麺」を注文しました。自家製チャーシューがタップリ入って美味しいです。太陽軒から吉野川を渡って直ぐに徳島インターが有ります。開通したばかりの徳島ー鳴門ジャンクションから高松道に入り高松手前の志度インターまで帰ってきました。http://travel.watch...

ここの焼き飯は美味しいです。〆には必ずこれを注文します。　★〆は麺類ですが、たまにはご飯物も！

久しぶりの　「ぱねぱね」　入店したのが深夜の０時半！出たのが２時を回っていました！話が弾み気が付いたらこんな時間になってました。　　★マスター！お付き合いありがとう。...

昨年末から気になっている水槽、ようやく架台の部品が搬入されていましたので、そろそろかなと期待を寄せています。大将から「貝類を入れたいのですが、何がいいですかね？」と訊かれ、「アワビやサザエは一般的なので、赤貝がいいな」と希望を出しておきました。いつも通りカウンター席に座りますと、今宵はお母さんがカウ...

イカの一夜干を軽く炙ってマヨネーズ醤油で食べます。一味を振るとなお美味しい！　　★酒の肴に持って来いです！

今日のさかなの仕入れです！本来は　「タイラギ（平貝）」　と言います。柱は刺身も美味しいが、バターソテーがなお美味い！外套膜（ヒモ）も生食、焼き物などで食べられる。ヒモの部分は一般には調理の際に廃棄されてしまう場合が多いが、バター焼きなどにするとコリコリとした食感で美味である。...