今回のイベント企画した、「小林酒店」さんの特別銘柄酒です。　【加茂金秀　純米吟醸　山田錦】　　山田錦（５５％）　　酒度＋３　　酸度１．４　　AL16度　　　　　　★山田錦を使用して再チャレンジしたと言う酒です。　【加茂金秀　特別純米】　　雄町・八反錦（５０・６０％）　　酒度＋２　　酸度１．５　　AL...

可愛い法被を着てお酒を勧めています。この2種のお酒です。　【蓬莱泉　純米吟醸　和】　　山田錦（５０％）　　酒度－４　　酸度１．５　　AL15.5度　　　　★口に広がる柔らかな甘味、爽やかな酸味によるキレが程よく調和しています。　【蓬莱泉　特別純米酒　可】　　夢山水・チヨニシキ（５５％）　　酒度・酸度...

平成5年醸造と言う、古酒中の古酒、　琥珀色したお酒です。（画像）　　【旭鳳　純米吟醸　古酒】　　八反錦（５０％）　　酒度＋３　　酸度１．５　　アミノ酸１．２　　AL17.7度　★この古酒を　「ぬる燗（40℃前後）」　でいただきました。　★酸っぱくも癖も無い、米の旨味が感じられる古酒らしくないバランス...

『日本酒甲子園』　での参加蔵が３３蔵、全てを回ることは出来ません。そこで事前に絞込み興味のある蔵だけ回る事に。１番バッターは、「神戸角打ち学会」　「灘の地酒を飲もう会」　の推薦蔵のひとつ　「泉酒造・仙介」２番目はこの蔵に決めてました。　　『齋藤酒造（株）』　　京都市伏見区横大路三栖山城屋敷町１０５【...

仙介の蔵、泉酒造のコーナーには女性のお客さんがいっぱい。（画像）海野部長　綺麗な女性たちに囲まれて嬉しそうです。マドンナもみなさんにお酒のPRとサービスのお手伝い。（画像）【仙介・純米吟醸】　　山田錦５０％　　酒度±０　　酸度１．５　　アミノ酸１．４　　AL15～16度【仙介・特別純米】　　山田錦６...

大阪市内の飲食店さんが、日本酒に合う料理を協賛。食べ易くお酒に合う味付け、どれも美味しかったです。（画像）想像以上の参加者で会場の中は凄い熱気。33蔵、100種類以上のお酒、さてとどれから順番に飲んでいくか・・・　　　★まずは　「仙介の蔵」　泉酒造から・・・...

おちゃのじかんにぴったりな本を見つけました。今一番、気になる本です。『江戸時代の和菓子デザイン』中山圭子・著　ポプラ社美味しいお茶と和菓子に触れたくなります。和菓子の器に恋をしてしまいそうです。内容（「BOOK」データベースより）徳川家御用達の菓子屋による絵図帳を初のオールカラーで紹介大名や姫君を魅了した、甘美な世界へ徳川家御用達の菓子屋による、美しい菓子デザイン496点を植物、動物、自然などモチーフごとに分類。菓銘の由来や意匠の魅力、製法についてもわかりやすく解説した、初めての一冊。 ...

山形県高畠のまほろばの蔵、酒どころ山形県で300年の歴史の蔵です。　【米鶴　大吟醸　袋採り巨匠】　　山田錦（３５％）　　酒度＋２　　酸度１．２　　アミノ酸０．９　　AL16度　　　　　　　　　★大吟醸の醪を木綿の袋で吊って絞った雫酒、果実の香りのすっきり滑らかな味わい。　【米鶴　米の力　純米酒】　　...

１１時３０分からのランチタイムですが、リーズナブルな価格ですので、４０人弱の客席が開店と同時にすぐに満席なる【妙樹（しょうき）】さんです。「トンカツ」「チキンカツ」「ハンバーグ」などの定食が（４００円）ですので、サラリーマンから年配の方まで、幅広い層のお客さんで埋まっています。本日は「ハーフ＆ハーフ...

昨日、食べられなかったウルトラに。オーブントースターで焼いてレモンで。美味しかったそうです。【コメント欄にも画像あります】