2011年7月のレッスンです。夏にピッタリの冷製パスタと、季節のお魚を使った1品。夏のおもてなし料理のオシャレなメニューです。＊トマトのピリッと冷製パスタ＊季節魚のジャガイモ焼き　バジルクリームソースで＊マドモアゼル久美子のデセール　＊パン2種＊cafe' ou the'【コメント欄にも画像あります】NEXTBACKMademoiselle Kumiko TOP マドモアゼル久美子クッキング教室Official HP...

北九州戸畑にある　「原口酒店」　のファンクラブの　「はらぐち会」　が絶賛する酒です。yasuさん！　この夏に出した鍋島の生酛造り、さっそくいただきましたよ。わずか450石の蔵、純米酒を出して３年で日本一に、その名声は全国区、いま注目度ナンバーワン！2010年7月号の雑誌「食楽」にて、日本酒番付　「1...

広島杜氏の中でも名杜氏といわれる　土居 亨氏の自信作。ロンドンで開催された、IWC2008で見事金賞を受賞。　　『本洲一　純米無濾過』　　（合）梅田醸造場　　広島市安芸区船越６－３－８広島産千本錦を１００％使用し精米率６５％、日本酒度：＋４、酸度：１．４という酒質。　　【純米酒ながら大吟醸の香味と辛口で、しっかとした味を兼ね備えています。】　　　★さすが名杜氏、土居氏のこだわり　「香りよし　あじよし」　の酒に仕上がっています。　...

甲子園の帰り、友人達と寄りました。満席でしたが、マスターが　「奥ならば」　と言うことで、４名でトイレの前に陣取りました。ビールケースのテーブルです、カウンターの後ろで飲みます、みなさんも同じようにやってます。ダークダックス、二人羽織は当たり前、時には３人羽織もしなければ、いつも満席、賑わっています。...

マダム浩子のテーブルコーディネイトをアップしたあとでコレはねぇ。みすぼらしくて･･･(；一_一)ウルトラがeat outで、英会話の晩ともなれば･･･こんなもんです。(^^ゞ親子丼、やっぱり下手です。味が薄い。男メシを検索したけどレシピが載ってなくて･･･まだまだ修行がたりませヌ。【コメント欄にも画...

住吉界隈で飲んだ後に行くいつもの店、「住吉なかよし」　です。この日は新メニューがありました。食券販売機の上に　『冷やしキムチうどん（豚肉・温玉入り）・４８０円』　とのメニューが。迷わず注文、ここのうどんはこしがありとても美味しいのです。【いつものうどんに豚肉とキムチがのり、温玉が１個、ワカメ、キュー...

ご存知、屋久島の名蔵元　『三岳酒造』　の芋焼酎です。皇太子妃雅子さまに三岳の蔵から芋焼酎の　「愛子」　が献上された事から、超人気、入手困難な焼酎に。そのお慶びとお祝いを記念して、特別ラベル（宮内庁許可済み）にて販売された芋焼酎です。屋久島には「愛子岳」と言う山があり、その山の名を取った焼酎が「愛子」...

この芋焼酎は30年も前からプレミアムが付いた元祖。（昭和50年代にNHKで放映がきっかけ）このプレミアム焼酎が　「公園前」　では当たり前のように飲めます、それもお安く。「白波」　と　「伊佐美」　は当時から芋焼酎の代名詞。【単一ブランド】　蔵としてこの銘柄一本だけの商品です。　　　『伊佐美』　　（合）...

白麹造り、一次二次ともに甕仕込み、蔵元と杜氏さんとで丁寧に造る小さな蔵。芋の香りが濃厚に漂う、芳醇かつ力強い味わい、ダイナミックなワイルド感が・・・。まさに、男の芋焼酎！　通の芋焼酎！　玄人の芋焼酎！　　『八幡』　　高良（たから）酒造（有）　　鹿児島県川辺郡川辺町宮４３４０「宮」　とは　「八幡」　の...

6月はピンクの華やいだ世界でしたが、7月はシックなバイオレットの世界です。『　七月といえば京都の祇園祭です』　　　　　　　　　　　　　　　【今日は友人夫婦を招いて、持ち寄った地酒を飲み比べます。石の折敷、陶器の白皿、ガラスの器を重ねたセッティングには、鱧の梅肉ソースをあしらいます。直線と曲線を融合し...