蕗も今ですね。子供のころは苦手だったけど、好きになりました。やはり歳ですねぇ。【コメント欄にも画像あります】

単なる居酒屋さんという言葉で呼ぶには、職人肌の大将に悪いなと思わせる【すが井】さんです。今までは夕方５時からの営業でしたが、月曜から金曜日のお昼の時間帯に、日替わりの「おまかせ日替り定食」の営業を始められました。いやぁ～、「おまかせ日替り定食」の内容、やはり「割烹」かなと思わせる内容です。本日のおか...

「三岳は大好きな芋焼酎です。」　と、「くくり」のマスターに言ったら。「くくり」　の長谷川マスターにプレゼントしていただきました。とても珍しい、三岳の２合入り（360ml）　のペットボトルに入った芋焼酎です。初めて見ました。　入手し難い、珍しいボトルです　（猪口付）。　　『三岳』　　三岳酒造　　鹿児島...

先週、誰かさんの同僚からいただいたスポットプラウン、いただいた時すでに茹でて頭が落とされていました。誰かさん、彼がまた漁に行くと聞いた時、「今度は頭付の生で！」とリクエストしたそうです。昨日、同僚からその生の頭付のお裾分けをいただきました。採ってから日にちが経っているので、大丈夫かなと思いましたが、...

2012/5/11　Fri.讃岐の名物雑煮、私は今までに1度しか食べたことがなかったんです。白味噌です。中に丸餅、焼いて。香川県出身の料理家土井勝氏が紹介して、確か有名になったと思うんですが…「餡もち雑煮」です！！！＼(◎o◎)／！それも粒餡！苦手な粒餡！生まれて二度めの「餡もち雑煮」でもね、美味し...

吉甲の大将が紹介してくれた日本酒です。（オフ会中に席を抜け出しました）冷温保存ケースの数ある凱陣の中にこの酒はありました。愛媛の手造り蔵、全国的に有名な、氷点下で１０年以上熟成した凍結酒、「銀河鉄道」　の蔵元です。「そんな蔵が醸した逸品の酒です。」　と大将の説明。 　　『千代の亀　槽無垢（ふなむく）純米吟醸　無濾過生原酒』　　亀岡酒造 　愛媛県 喜多郡内子町平岡　　　　　　【H23BY新酒】　【3月新商品】 　使用米：松山三井（愛媛県産）　　精米歩合：５５％　　　　　　　　　日本酒度：＋４　　　酸度：１．５　　　度数：１７度四国の代表酒造米、「松山三井」　を使用しています。「搾りたての新酒を　...

今日は第３火曜日で、行きつけの立ち呑み屋さんがある地下街は、どのお店も定休日です。開店と同時にスナック「ＯＢＡＢＡ」に顔出ししますと、「いやぁ～、ファルコンちゃん、今夜もお弁当とらなぁ～い」と、オババからの催促です。以前、オババと一緒に＜お弁当＞の配達を頼みました配達専門カフェ【ａＲｕＮ　Ｃａｆｅ（...

とうもろこしが原料、とうもろこし麹使用の樫樽長期貯蔵焼酎とうもろこしが１００％、　樫樽寝かせの琥珀色。まさに日本のバーボン、焼酎のバーボンです。（くくりにて）　　『長期貯蔵　静寂の時』　　高千穂酒造　　宮崎県西臼杵郡高千穂町民話の地、宮崎県高千穂の蔵です。　　九州阿蘇山麓白川水源の天然水を使用。とうもろこし特有のまろやかさと、樽貯蔵ならではの深いコクが程よくマッチした琥珀色の味わい。まさに静粛の時を経て生まれた逸品です。くせのない軽快なのどごしは飽きることない味わい。 　　★マスターにストレートで試飲させていただく。...

「男猿」　「赤　男猿」　の、猿シリーズの第三弾！　　　　　『姫猿』　 「男猿」　「赤　男猿」　が芋焼酎本来の味わいを残すため無濾過に近い状態（にごり）に仕上げた焼酎なのに対し、 「姫猿」　は黄金千貫芋を原料に減圧蒸留で仕上げた、スッキリとしたライトタイプで、とても飲みやすい芋焼酎ですので、 女性の方にもオススメです。　　　★ということでこちらは、マドンナがいただきました。 ...

通の芋焼酎です！　（くくりでいただきました）無濾過に近い　「にごり」　の状態を残した骨太な味わい。　　　『男猿　にごり芋』　　原口酒造　　鹿児島県日置郡吹町 　　　　　　“言わざる 聞かざる だまって飲むべし”地元契約農家で生産された黄金千貫を使用。黒麹仕込み。芋焼酎本来の味わいを残すため、ほぼ無濾過に近い状態に仕上げた、にごり芋焼酎。「今の焼酎は飲みやすい」　と言われる方にお勧めの一本が　「にごり焼酎　男猿」 　　　　　　★濃厚な旨み成分たっぷりの味わいです。...