筍が終わったら、ハチクです。今年は遅いのかなぁ。蕗とワカメ（ワアkメは煮汁につけただけです）と炊き合わせました。季節の味ですねぇ。アッ、これはババショフの担当です。(^_-)-☆【コメント欄にも画像あります】...

さかなは新鮮な魚を捌き、その骨をせんべいにします。まさに余すとこなくです。（カルシュームを摂ります）焼酎は國酒である芋焼酎。　　　　『美し里（うましさと）』　　小鹿酒造　　鹿児島県鹿屋市吾平町上名白麹と黒麹を併用し、常圧蒸留、仕込み水は国見山系の伏流水。原料はコガネセンガン、米麹、蔵元の　「小鹿酒造」　は昭和46年（1971）地元の酒造場4社が協業し創業。鹿屋市の小さな蔵が集まって、という事で 『小鹿』　と社名を付けました。　　　★子鹿酒造の焼酎はどれを飲んでも旨い！...

「さかなでいっぱい」　の人気メニューです。まず最初に注文するのはいつもこれです。どんな珍味が盛られてくるのか楽しみです。この日の、「珍味4種盛り・380円」　　　　◎ホタルイカの沖漬け　　　◎ズワイガニ　　　◎シラス釜揚げ　　　◎真鯛の白子どれも見事！　酒に合う珍味です。　　★まずは　「黒ビール・3...

　　　　★「神戸角打ち学会」　は発足当初から日本酒・焼酎を　「國酒」　と訴え続けてきました。古川元久国家戦略担当相は5月11日午前の閣議後会見で、「オールジャパンで官・民が連携し、日本酒の魅力の認知度の向上と輸出促進に取り組む時が到来した」　と述べ、日本酒の海外展開支援を正式表明しました。　　　＝日本酒・焼酎の国家戦略推進＝　　　　　　『ENJOY JAPANESE KOKUSHU（國酒を楽しもう）』　プロジェクトの　　　　　　　　　　　　　　　　立ち上げについてⅠ【日本酒・焼酎の魅力】　　① 日本の酒造りは、米、水等の日本を代表する産物を使うのみならず、　　　　　　日本の気候風土、日本人の忍...

昨日、中学校に顔を出したら、修学旅行のお土産をお裾分けしていただきました。【八ツ橋らすく】八ツ橋のラスクです。八ツ橋も進化していますね。・・・サクサクのラスクを八ッ橋風味にアレンジしたて、薄くカットしたバケットを「おたべ」でも使用しているにっき（シナモン）と砂糖で覆い、やさしくじっくり焼き上げました...

六甲道ブログさんの奥様に車で送って頂きました。いつもの食堂　「なかよし」　です。（六甲道ブログご夫妻は帰られました）ダーリンが先に来て待っててくれました。3人で、なかよしでこの日の〆です。最近メニューに入った夏場限定の　「ざるそば・380円」ダブルは、蕎麦が２倍で580円、　何と！　2人前頼むより1...

「神戸地酒バル（仮称）」　の打ち合わせ会議の後。先日開催された、仙介の蔵、泉正宗酒造での　「桜リベンジ　灘の地酒を飲もう会」　の打ち上げ会です。メンバーは会議に参加した20名ほど。学会からも、HAKUDOU事務局長、六甲道ブログさん、神戸のおいさん。マドンナが参加。【いただいたお酒の銘柄です】　　『...

こんなん、見つけました。本来、プッチンプリン系は苦手なんです。これもどうかなと思ったけど、100カロリーのコピーに惹かれました。(^^ゞプッチンプリンは110ｇで157Kcal.「タニタ食堂のプリン」は85ｇで100Kcal.確かにカロリーは低いですねぇ。味は、やはりベイクドが好きな私には･･･5/...

濱田屋さんでの打ち合わせです。（3回目になります）協力スタッフが約20名ほど集まり協議します。みなさんから、いろんな意見や資料が持ち寄られます。今回は、神戸新聞事業社の佐藤さんに、街バルに関するお話しをお聞きしました。佐藤さんは、この2月から3月に開催された、『神戸バル・ウィーク』　を企画されました...

雁木の会が終わって学会仲間と　「さかな」　で打ち上げです。先ずは、みなさん思い思いの酒で乾杯です。ここでは日本酒を飲む人はいませんでした。アテは全員、人気の珍味4点盛りを。この日、マスターがメニューに無い料理を特別に。『毛蟹』　と今が旬の魚　『アイナメ』　を。旨い！最後は、角ハイボールで乾杯です。　...