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投稿日 2009-05-08 06:36
my favorite
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birdyやっぱり美味しいですね、コレ！ 大好きです。 a daughter-in-lawが高知に遊びに行った時、お土産に買ってきてくれました。 大切に冷凍保存しておいて、野暮用の息抜きに。 （高知道・馬立PAでは、冷凍で売ってます） 中はこんなん です。...
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投稿日 2009-05-07 21:00
エンジェルライフ：高松
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天使 4日のレストラン夢岬の ランチです。 多々羅大橋を渡ります！...
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投稿日 2009-05-06 12:40
岩魚太郎の何でも歳時記
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岩魚太郎完成品です。 美味でした。 我が愛する家族も美味しいと言ってくれました。 僕は「加山雄三」になりました。 僕は幸せだな〜？ と・・・ 岩魚太郎の過去の職種を基礎にこの料理を考察してみます。 下記にＵＰした写真をご覧ください。 記した食材を「直接材料費」 醤油、塩、酒等々の調味料は「補材又は副資材」と...
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つまみ食いした後の盛り付けが難しくなりましたが、なんとか上手く切り分けました・・・。このバウムクーヘンは、「のこぎり山バウムクーヘン」モンドセレクションを受賞したとか。http://www.minamitei.jp/ 見波亭黒糖まんじゆうも買ってきましたが、私としてはこっちの方がおいしかったです。h...
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投稿日 2009-05-06 11:15
岩魚太郎の何でも歳時記
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岩魚太郎材料費￥９７０円の中から、ゴボウは実質１本で済ましましたので、￥１９８÷２＝９９円を引きます。 ￥９７０−￥９９−＝￥８７１÷４＝￥２１８（一人分）となりました。...
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投稿日 2009-05-06 11:15
岩魚太郎の何でも歳時記
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岩魚太郎岩魚太郎の「鶏の炊き込みご飯」は、ここがポイント。この「鶏の炊き込みご飯は」、鶏肉をこのようにして炒めた後に、お米と一緒に炊くのが岩魚太郎の独自の方法です。 １．フライパンの少量（小さじ一杯ぐらい、あ まり油の量が多すぎると味がしつこくな る。） ２．写真?の状態が通常炒めた状態。 ３．写真...
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投稿日 2009-05-06 11:07
岩魚太郎の何でも歳時記
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岩魚太郎ここで一言 ご飯を美味しく炊くには、お米と水は同分量、コップ一杯のお米はコップ一杯の水で。 茶碗一杯のお米は茶碗一杯の水。 炊飯器で目盛りを見て水を入れる手間も省けて超便利、飯ごうでの炊飯の場合は、吹きこぼれを予想して１０％程度の水をプラス。 我が家でのご飯炊きは、炊飯器は使用しません。このお釜は、...
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テーブルにあった、昨日のお土産。「鋸山バームクーヘン」を、バレないでつまみ食いする方法を考えました。奥さんに見えない方から、丸くくりぬいて食べます。子供たちも大喜びでしたが、すぐにバレました。残念！もうちょっと綺麗にやれば、最初からこんな形だったと思うかも。・・・思う訳ありませんね(笑)...
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投稿日 2009-05-06 00:32
カイの家
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hiro バーザンが出来上がりました。うちの家族と妹家族10人でいただきました。これにサラダとサンドイッチが付きました。おいしかったです。食後に柏餅をいただき、お腹いっぱいです。
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投稿日 2009-05-06 00:28
カイの家
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hiro 今年も、年に一回、子供の日のイベント、我母親の台湾仕込のバーザン作りが昨日行われました。今年は32個作りました。今回は、うちの奥さんの体調が良くなかったので、私と妹がお手伝いをしました。私の仕事は、32枚の竹の葉にラードを塗りつけることです。中身をつめる作業も結局手伝い、8個ほど私も作りました。
