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"#グルメ"の検索結果
  • タジン鍋

    投稿日 2009-01-31 09:53
    LAN-PRO by KUMA
    今朝もタジン鍋に挑戦です。 ネギの青い所を鍋の内側に合わせ切り、敷き詰める。 大根菜の茎の部分をネギと角度を90度ずらし、同様に敷き詰める。 香菜(バクチ―:コリアンダー)の生をその上に載せる(割に沢山) キャベツを数枚、ザク切りにしてその上に 鶏肉(もも)の冷凍をその上に 塩コショウをかなり多めに...
  • 美味しく食べる我が家風

    投稿日 2009-01-30 07:30
    Slow Life & Trips by wahootaste
    我が家の昼食は麺類が多い うどん・そば・ラーメンなど たまにはパスタを イタメシのパスタとは一味違う、和風味 ハバネロの辛さが強いので、タバスコで伸ばして使います 口福を味わうひとときです...
  • グルメの好奇心

    投稿日 2009-01-29 07:22
    LAN-PRO by KUMA
    タジン鍋を購入しました、有田焼の国産です。 モロッコの地中海料理で使うなべです。 タンジール(ジブラルタルの対岸)の名に関係あるかも。 無水調理用の鍋で、内部で対流が起きる構造のようです、まだ試していません。 写真は下は蓋の内部です。 好奇心の強さに我ながら呆れる思いです、とにかく変わったモノは試し...
  • 着色ではありません

    投稿日 2009-01-28 21:41
    my favorite by birdy
    赤カブの甘酢漬けです。 今回は自信作!(*^^)v いつも、カブラの千枚漬けは美味しくなくて失敗するんです。 今回は、お昆布も上等で(お正月に使ったので)、味醂を足しました。 大成功!!! 赤カブの皮、剥きませんでした。 ところどころ、根(ヒゲ?)のあとやヘッコンでるところだけ剥いて。 結果はごらん...
  • 久しぶりの味

    投稿日 2009-01-28 07:30
    Slow Life & Trips by wahootaste
    メタボリックを避けるために、最近はすっかりステーキや焼肉から 遠ざかっていました 本当に、久しぶりにサーロインステーキを注文 焼き加減をミディアムに頼んだが、切って見るとウエルダン 中までしっかりと焼かれています ステーキ専門店でないので、文句を言わずに食べきりました...
  • 潜入!

    尾張パティシエ倶楽部会長でもある シトロンヴェールさんへ所用で伺った。 裏口からそうーーっと・・・おおーー 社長様自らがブルーベリーのソースをかき混ぜてる!(笑) このひとケーキ作れるんだあ(笑) パティシエだから当たり前ですが実際に 作ってるところ見ると驚く(笑)。 仕事で他所の店や工場の実際に作...
  • 中々気に入ったモノに

    投稿日 2009-01-26 07:30
    Slow Life & Trips by wahootaste
    色んな店で「ピザ」を食べてはいますが、気に入った味に 巡り合いません 遠隔地のお店にお気に入りがありますが、高速を飛ばして 「ピザ」だけに走るのはこのご時世、勿体ない 画像の上のモノは厚手のパン生地でチーズも美味しく 熱々で美味しく食べました 下の「ピザ」は薄い生地で、食べるときに冷たく感じ 冷凍を...
  • 開店@さぬき屋【田兵衛】メトロこうべ(神戸タウン)

    昨年9月1日、開業40周年を迎えた「メトロこうべ」に新しいお店が仲間入りしました。 高速神戸東口を出て、すぐの場所で、「さぬき屋田兵衛」と言います。 お昼間は讃岐うどんのお店で、夕方4時から居酒屋さんに代わるという形式のお店で、どちらもスタンディングスタイルです。 開業40年を経た商店街ですが、当時...
  • マドモアゼル久美子クッキング教室−2009/1

    投稿日 2009-01-24 21:52
    my favorite by birdy
    1/23は2009年の最初のレッスンでした。 新年らしいお部屋が華やかで暖かくて。(^_-)-☆ 「今年もよろしく、がんばります」という決意を新たにしました。 2009年のスタートはビスクでした。 ビスクとは、甲殻類のスープのこと。 また新しい言葉を覚えましたが、直ぐに忘れるかも。 今までも同じこと...
  • 秩父「みそ饅頭」

    投稿日 2009-01-24 13:14
    ギター余話 by Toshiaki Nomura
    埼玉県の秩父名物「みそ饅頭」をいただきました。 これは初めて食するですねぇ・・・。 興味深々となって一つ手に取って二つに割ると、 薄黄色の漉し餡が現れた。 プ〜〜〜ンと味噌の香りが広がった。 これは食べる前から楽しみですねぇ・・・(^^)v みその香りを楽しみながら二つに割った左側を口に・・・。 な...
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