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投稿日 2012-04-19 21:50
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birdy塩麹で焼くと、まろやかな塩味になります。 かなりたっぷりつけたんですが、塩辛すぎなくてとても美味しかったです。 そろそろ自分で塩麹をつくろうかな？ 買えば高い！ 【コメント欄にも画像あります】...
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投稿日 2012-04-19 21:10
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん御手洗さんの１軒隣にあるお店です。 ミタラった！ あとによく行くお店です。 ここでは赤ワインを飲みます。 ワインに合う料理が揃っています。 特に人気な料理は、チーズたっぷりの特性ピザ、チキンカツ、ジャンボコロッケ等々。 脂濃い料理がみなさん好きなので、ワインで中和します。 この日は、おいさんのリクエ...
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投稿日 2012-04-19 20:10
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん近くの飲食店で働いていたネパール出身の女子学生のお土産です。 御手洗さんでいただきました。 ネパール南部で取れる良質なサトウキビを原料とした 「ククリラム」。 ククリ（Kukuri） とはネパールのナイフを意味する言葉。 とても香り豊かなネパールのラム酒です。 でも度数が４０度以上ある強烈なスピリッ...
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投稿日 2012-04-19 19:10
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんご存知！酒飲みにはたまらないアテです。 どちらも福井県産の鯖と鰯のへしこです。 これは、おいさんの持込です。 御手洗酒店は角打ち、アテは乾き物やナッツ、ソーセージや缶詰類。 時々、おかあさん（女将）が一品だけ料理を出すときもありますが、 みなさん酒のアテの持ち込んで仲間と楽しむことも。 【へしこは糠...
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投稿日 2012-04-19 18:05
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん御手洗の常連さんで、兄貴分の 「大分・長浜角打ち学会」 のメンバーさんである、 みじんこさんと奥様のさくらさんの差し入れです。 「鍋島の大吟醸」 は初めてです。 「桜そーめん」 は春らしい桜の香りがする、さくらさんの手作りです。 この日、「御手洗にミタラった」 みなさんでいただきました。 鍋島大吟醸...
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投稿日 2012-04-19 18:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん御手洗酒店で角打ちをすることを。 「ミタラう！」 と言います。 コピーライターで大分の超有名人、御手洗酒店の小ママ？？でもある、 吉田寛氏（愛称・カンちゃん）が名付けた名称です。 みなさんもこの名称を使っています。 この日も多くの御手洗フアンが 「ミタラって！」 います。 マドンナも気分が良いのか、...
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投稿日 2012-04-19 17:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんブログル仲間で大分の友人のセロリさんが、 勤め帰りに御手洗さんに。 一年ぶりの再会です。 お元気で仕事も頑張っておられるようです。 大分の生活にも慣れたのか、いいお顔をしてました。 「なしか！祭り」 には行けないとのこと。（残念！） 9日（月曜日）に御手洗で会いましょうと言う事で、この日は別れました...
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投稿日 2012-04-19 15:26
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birdy枝垂れ桜を見に行った川井峠で買いました。 「あのワサビの葉っぱ?」と聞くと 「違うんですが…」と歯切れが悪かったんですが… 試食するとわさびのような味がしました。 ワサビの葉っぱはこんなんじゃないし… この本当の名前はなにかしら？ 自分で作ったのは、ちょっと苦かった！ 難しい！ 【コメント欄にも画像...
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投稿日 2012-04-19 07:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん御手洗酒店さんです。 大分に帰れば毎日飲みに行くお店です。 多くの角打ち仲間が毎晩集います。 この日もたくさんの仲間が、おいさんを迎えてくれました。 おいさんにとって第2の実家です。 ４年前に、亡くなられたご主人の遺影に 「ただいま！」 と挨拶します。 挨拶のあと飲み始めます。 今日は、「ホッピー」...
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投稿日 2012-04-18 23:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「焼酎居酒屋・赤ダルマ」 のマスターが今一番、惚れ込んでいる芋焼酎。 『古代吉兆 黒吉（くろきち）』 白石酒造 鹿児島県いちき串木野市 麹に古代米の黒米を使用した白石酒造の限定芋焼酎です。 非常に人気が高く入荷と共に品切れの焼酎とか。 黒潮民族さつまでは、黒豚・黒牛・黒さつま焼き・黒麹・そ...
