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投稿日 2011-12-20 16:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『黄金タモギ茸』 『黄金マイタケ』 『ゴールデンシメジ』 などと呼ばれています。 また地方名では、『タタモタシ』 と呼ばれているようです。 【黄金タモギ茸とは？】 ヒラタケ科ヒラタケ属のキノコであり、北海道や東北地方に自生するヤチダモと言われる落葉広葉樹の 倒木に発生するキノコです。中でも黄...
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投稿日 2011-12-20 15:16
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『茎レタス』 『ヤマクラゲ』 『ステムレタス（茎チシャ）』 という名前です。 かたち、食感から、『アスパラガスレタス』 とも言われてます。 レタスの仲間、 原産地は中近東内陸、小アジア。 収穫時期は１１月から１２月初旬。 【山クラゲとは？】 茎レタスを皮を剝き、乾燥したものを水で戻して漬物に加工し...
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投稿日 2011-12-20 13:37
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお昼をはさんでの打ち合わせになり、遅めの昼ご飯にと街中の散策に出向きました。 東灘区はあまり出向くことがありませんので、いいお店がないかと興味津々で歩いておりました。 真新しい建物があり、足を止めますと、懐かしいレストランの名前【大友】が目に飛び込んできました。 神戸の夜の繁華街、東門の入口の南側で...
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投稿日 2011-12-20 10:24
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birdyブリは照り焼きがお好きですか？ 塩焼きですか？ 我が家はウルトラと愚息が塩焼き派です。 あとは全員、照り焼き派！ 面倒です。 譲らないんですよぉ～。 で、2種類作りました。 カマは断然塩焼きですが、身は照り焼きが美味しいのに･･･ まぁ、好き好きだから仕方がないですね。 【コメント欄にも画像あります...
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投稿日 2011-12-19 18:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分の老舗、八鹿酒造の麦焼酎 「銀座のすずめ琥珀」」 が、 モンドセレクション蒸留酒部門で5年連続のゴールドメダルを受賞！ この5年連続の最高金賞受賞を祝して、ガラス製の樽に琥珀を詰めた 特別限定品（3,150円）を販売しました。 このボトルは、ガラス職人がひとつひとつ手作業で作り上げた逸品。 それ...
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投稿日 2011-12-19 18:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分の八鹿酒造の人気麦焼酎、『銀座のすずめ琥珀』 がモンドセレクション５年連続最高金賞を受賞。 「モンドセレクション蒸留部門」 に出品して、最高位である最高金賞を受賞。 【バーボンの樫樽から目覚めた熟成焼酎】 銀座のすずめ琥珀は米国ケンタッキー州の蒸留所より取り寄せたバーボンウイスキーの樫樽...
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投稿日 2011-12-19 15:39
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birdyマドモアゼル久美子忘年コンペの打ち上げでした。 美味しいワインとお料理を食べて、成績発表です。 このお店はマスターがソムリエ、ワインを楽しんでお食事を。 いろんなオシャレなお料理が次々と。 お料理名を言ってくれるんですが、覚えられなくて。 ( ..)φメモメモすればいいものを、つい食い気に走って･･...
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投稿日 2011-12-19 12:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの日の料理は。 【学会用意】 お刺身の盛り合わせ、濱田屋特製おでん、乾き物１０種、特製漬物。 【会員持参料理】 東山商店街のいか串、手作りバイ貝煮付、手作り豆腐の味噌漬け、自家製ぬか漬、 デザートは、手造り熊本ばんぺいゆの砂糖煮他・・・ 【会員持参日本酒】 「穂谷・しぼり...
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ふっと立ち寄ったファーマーズ・マーケット。気がついてみると、ゲットしていました。 １）パスタ イカスミに惹かれて・・・イカスミともうひとパックはほうれん草・トマト。 ２）野菜 ゴマのような香りでピリリと辛い。試食で即ゲット。 ３）卵 おじいさんが寒空でトラックの後ろに商品の卵はクーラーボックスに入れ...
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投稿日 2011-12-19 07:47
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birdyランチしてshoppingして帰って来て、また晩は英会話。 忙しい1日でした。 晩は･･･簡単に。(^^ゞ...
