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投稿日 2012-01-15 17:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん１７５８年創業の木村酒造。 震災で崩壊を免れた旧社屋が 「酒匠館」 として一般公開されていました。（現在は休館中） ＮＨＫ連続朝ドラマ 「甘辛しゃん」 のロケにも使われた蔵です。 モンドセレクションにて、10年連続でゴールドメダルを受賞。（最高金賞も受賞済み） 【現在は廃業して、製造販売は櫻正宗に...
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投稿日 2012-01-15 13:49
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birdy本当の打ちこみうどんは、麺を茹でずに、打ちたての麺をつかいます。 だから味噌仕立てのお汁がドロドロします。 わたしはそれが苦手なので、普通の茹で麺で。 野菜タップリ！ 牛蒡は絶対！あとはあるもので。 我が家は牛蒡、玉ねぎ、大根、金時人参、しめじ、こいも、お蒟蒻を。 菊菜も。 そして豚肉をタップリ！(...
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投稿日 2012-01-15 06:47
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birdyスライドショーを閲覧するにはジャバスクリプトが必要です。...
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投稿日 2012-01-15 02:42
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん佐伯市ご出身の、HAKUDOU師匠から戴きました。 佐伯市は豊後水道に面し海の幸が豊富なところです。 「世界一、佐伯寿司」 をキャッチフレーズに観光客誘致をしています。 佐伯は 「さえき」 ではなく 「さいき」 と読みます。 『ちりめんじゃこ』 は、「広島菜のふりかけ」 と 「一味」 を混ぜてアレン...
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投稿日 2012-01-14 21:20
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birdy今日はのんびりしたくて･･･ ウルトラも息子も松山から帰ってくるのは午後だし･･･ そこでmy daughter-in-lawと姫の3人で、丸亀市まで美味しいお気に入りのパンを買いに行きました。 丸亀までいくのならと、あと2店、行きました。(^_^)v 3軒分のパン（my daughter-in-l...
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投稿日 2012-01-14 19:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん赤ナマコから取り出した、生の海鼠腸（このわた）です。 メニューにはありません、サービスで出してもらいました。 お酒（焼酎）が進みます。（日本酒の方が良いのですが） 他には今が旬、日本一と言われる氷見ブリ 「カマの塩焼き」 です。 「海老フライ」 はマドンナです。 このあとはいつもの、「しんの介」 「...
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投稿日 2012-01-14 19:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン月に一度でもお世話になる呑み屋さんには、新年の顔出しをしなければと思いながら、なかなか思うようにこなせません。 今宵の肴は「ちくわ胡瓜」です。普通なら胡瓜だけが詰められていますが、カニかまぼこが入り、きれいな色合いを見せてくれていました。 サラリーマンさんよりも職人さんが多いお店ですので、連休は関係...
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投稿日 2012-01-14 16:40
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「大分からあげ」 との歌い文句の店 『ジョニーのからあげ』 神戸市垂水区に、神戸では初出店とか。 テレビ・雑誌で話題の人気店と言ってるが聞いたことは無い。 もちろんからあげの本場、大分県中津市にはこの店は無い。 鶏も大分産の物は使ってないようだ。 味も中津からあげとは少し違う。（ニンニクを抑えてい...
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投稿日 2012-01-14 09:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん兵庫・神戸大分県人会の役員会を兼ねた新年会がありました。 役員１６名参加して、JR三ノ宮駅前にある店。 『しゃぶ扇』 九州産のもち豚のしゃぶしゃぶが売りの店です。 今年の 「春季家族の会」 と来年の１１０周年記念大会の打ち合わせ等を話し合い懇親会。 大分合同新聞のIさんから戴いた、「かぼすこ」 ...
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投稿日 2012-01-14 00:26
みどりの風
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エメラルド昨日、誰かさんのお誕生日の前祝で先日偶然入って驚きの美味しさだった「Moshi Moshi Sushi」に行ってきました。 今度は予め予約を入れて、寿司カウンターでのお任せを頼んでおきました。 ちょうどその日は、日本人のベテランシェフがいる日で、突出しからデザートまで本当にどれもとても美味しくいただ...
