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投稿日 2012-01-04 18:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん蔵の創業は、明治３９年（１９０６年）。 勝駒の酒名は日露戦争の戦勝を記念して付けられました。 創業以来の酒蔵にて 「不容偽」（偽りを容わず） をモットーに酒造りをしてます。 平成12年に蔵の建物は国の有形文化財に登録され、古きよき酒蔵の風情が残っています。 『勝駒 純米酒』 清都酒造場 ...
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投稿日 2012-01-04 16:02
淡路島 ケーキ便り 末廣
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あっちゃん毎年恒例のHさんのご注文です。 ４８回目のおじさまのお誕生日ですが、 毎年違うバージョンで。 今年はかわいいピンクのイチゴクリームに仕上げちゃいました。 豪快に 豪勢にお祝いして下さいませ。 直径３０センチ 高さ１０センチ ２０人でも食べきれない・・・ でも もっと少ない人数で 完食されるそうです。...
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投稿日 2012-01-04 16:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん昨日の３日、「かこも」 新年初オープンです。 凄い日本酒が揃っていました。 日本酒６４０円と３種盛の料理でワンコイン（５００円）。 （画像） 『雁木 gangi 純米吟醸 活性にごり生原酒』 八百新酒造 山口県岩国市 岩国の銘酒、「雁木」 です。 日本酒のスパークリングワインと言われるほど発泡...
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投稿日 2012-01-04 08:57
my favorite
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birdyshort tripの最初の食事は、歓喜庵です。 白濁湯の温泉に入って体をほぐし、お昼ごはんを。 獲れたばかりの猪の「しし鍋」もあって！ 5250円です。 とても美味しかったです。 量が多くて！ お昼はお蕎麦のコースもあるそうですが、こちらに。 新年早々、大満足なランチのスタートです。 サービス満点...
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投稿日 2012-01-04 00:00
カイの家
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hiro オセチ料理です。今年は、日本酒ではなく、ワインでいただいきました。
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投稿日 2012-01-03 19:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん瀬戸内海の海辺の小さな町、寄島町にある渚の蔵、1913年（大正2年）創業されました。 酒蔵としては比較的若い蔵です。 二代目松三郎は、酒造りに並々ならぬ情熱を傾けました。 信心深く、酒銘 『嘉美心』 は、彼の 『身も心も清らかにして御酒を醸したい』 との願いから、 米の柔らかさを伝える為、搾りの際に...
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お昼には香草を練りこんだパスタを 最近はお餅を食べる習慣が崩れています 我が家では、正月の一日のみお餅を 二日目からは通常の食生活に戻ります 但し、おせち料理がありますので、これらを 付け合せにしています...
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投稿日 2012-01-02 16:40
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん白ワインを炭酸水で割ったカクテルです。 『スピリッツァー』 と言います。（以前紹介しました） ドイツ産甘口白ワインを使うのが本格的です。 氷は好みです。 （コウベハイボールは氷は入れません） ハイボールの次に来る炭酸割りカクテルと言われています。 このスピリッツァーを、三重県産の牡蠣、「焼き牡蠣」...
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投稿日 2012-01-02 15:40
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんスピリタス（spirytus）とは、ポーランドを原産地とするウォッカ。 アルコール度数世界最高の酒として知られる。 70回以上もの蒸留を繰り返すことで、『96度』 という高アルコール度数に仕上げられた世界最高純度のスピリッツです。 このため、喫飲中は喫煙を含め火気厳禁です。 主原料は穀物とジャガイモ...
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投稿日 2012-01-02 14:52
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんHAKUDOU師匠からいただきました。 （師匠の故郷、佐伯市の地焼酎です） 焼酎としては珍しい、米麦混和焼酎です。 大分では珍しい本格米麦混和焼酎 『天下無敵』。 近代的な手法ではなく、昔ながらの単式常圧で蒸留し、６種類の炭による濾過を数回行い、 まろやかでコクのある焼酎に仕上がっています。 戦時...
