韓国の済州島に旅行に行ったマスターが持ち帰った青唐です。韓国産の　「青唐辛子（プッコチュ）」辛くない青唐辛子もありますが、これは辛い！マスター、醤油煮にしてましたが辛すぎて皆さん敬遠。タネが特に辛いので取りましたがそれでも辛い！それでも最初より減っていました、誰が食べたのか・・・？...

鹿児島限定の芋焼酎です。このお店、鹿児島から特別ルートで仕入れています。　　『たんこどん　木樽蒸留』　　若潮酒造　　鹿児島県志布志市志布志町この焼酎は、昔ながらの木樽蒸留が特徴のお酒です。【たんこどんとは？】　　　樽・桶職人のことを鹿児島弁で　「たんこどん」　と呼びます。この焼酎　「たんこどん」　は現在日本でただ一人の木樽蒸留器を造る職人「津留辰矢」　さんの手造りの蒸留器で、丁寧に蒸留された本格焼酎です。焼酎は、木樽蒸留器の香りがほどよく感じられ、芋と昔仕込みの風味を感じさせる懐かしいこだわり焼酎。職人　「たんこどん」　の技から生まれた焼酎です。 ...

　　　　　　　　　　　　　　　今日のランチは　“　ル　カフェ　アン ” 　でした！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｡.：♪＊：･’（＊⌒―⌒＊））） ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ　　　　　　　　　　　　　　　天使は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ママのお手製パンのクラブハウスサンドセット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　スープ・ミニデザート・ドリンク付　）　　　　　　　　　　　　　　まこっちゃんは　　　　　　　　　　　　　　　　　　アンのオリジナルカレー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　ピクルス・サラダ・ミニデザート・ドリンク付　）　　　　　　　　　　　　...

いつもの店です。「さかなでいっぱい」　とは　「魚で一杯」　なのか　「魚でいっぱい」　か？魚がいっぱいでなく前者の　「魚で一杯」飲むという意味か。この日の珍味４種は、「つぶ貝」　「鯛皮ポン酢」　「鯛の煮凝り」　「蛸フライの酢の物」お酒はまず、「ハーフ＆ハーフ」　「角ハイボール」刺身は　「よこわ」　と　...

変わった、斬新で、日本酒のラベルのイメージを変えた蔵。　　　『三芳菊　WILD-SIDE　等外米（壱60）番外仕込み　猫ラベル　無濾過生』　　　　　　　　　三芳菊酒造　　島県三好市池田町サラダ1661　　　　　　　　　精米歩合：60％（播州山田錦等外米）　　使用酵母 徳島酵母 　　アルコール度数 1...

無事に「一級建築士・木造建築士」の学科試験が、行われています。一級の学科試験の午前中の試験が終わりましたが、欠席者がいつもより多く二割あり驚いています。決して安くない受験料を納めているはずで、また一年に一回の試験ですから、試験監督の立場でありますが、何事かと心配してしまいます。まだまだ先の長い学科試...

2012/7/20はマドモアゼル久美子の７月のレッスンでした。なかなか家で実践しない、不肖の生徒です。が、今回は直ぐに実践しました。↓の画像にマウスを置くと、変化します。変化してでた画像は、マドモアゼル久美子のレッスンです。先ず＊海老とトマトの冷製パスタ桜エビのジュレを添えて大失敗！海老のソースをこ...

Bite of Seattleに行った目的のひとつにワインのTastingがありました。Seattle近郊のワイン生産者、１２社が一堂に会し、５つのワインのTastingがワイングラス付で＄１５でできるという催しでした。もちろん１杯だけ試したい人用のチケットも販売されていました。一杯だと２ドルです。...

毎年この時期にSeattle Centerで行われる食の祭典Bite of Seattleに行ってきました。シアトルにあるレストランや食品関係のお店の屋台が並びます。その他、コンサート会場も７つ用意され、様々なジャンルの音楽が演奏されていました。会場に到着したのが、結構遅くなって午後２時を回っていま...

この酒はHAKUDOU師匠が飲まれているのを横から拝酌。　　『田酒 特別純米』　　西田酒造店　　青森県青森市油川　　　　　　　　原料米：花吹雪　　精米歩合：55% 　　日本酒度：+3　　　酸度：1.5　　アルコール分：15.6度明治１２年（１８７８年）創業。　青森市唯一の醸造元。青森県産酒造好適米　「華吹雪」　による地酒の銘酒。「日本酒の原点に帰り、風格のある本物の酒を造りたい」という一念で、昭和４９年に昔ながらの完全な手造りによる純米酒を造りあげる。以来一貫した本物の酒造りに徹している。辛口ながらにもこくがあり、飲みあきしないスッキリとした味。...