「わしが造りました！」ご存知！　伝説の杜氏といわれる、広島の旭鳳酒造　土居　亨杜氏の造った酒です。【土居杜氏の心意気】 　　「高いところに意識を置いて、より熱い想いで、より攻撃的に　國酒つくりに力戦奮闘いたします」 　 　　「杜氏の気合１２２％の酒です！」【袋吊り】　　　圧力をほとんどかけず自然に滴る雫を手間をかけて集めた、超贅沢な袋吊り。しっかりとした米の旨味と甘味がバランスよくまとまっています。香は華やかで、繊細な味わいのこの酒、　さすが！　土居さんの酒です。　　　　　★全国限定　１０００本　だけとの事です！...

自社仕込み１００％で、酒造りの殆どを手造りで行い、仕込み水は、奈良盆地の西の金剛、葛城国定公園の金剛山・葛城山の地下水約１００ｍから汲み上げられる清涼な水を使用して醸されています。奈良県産米として、唯一の酒造好適米　「露葉風」　を６０％精米し、醸している。 純米吟醸酒の爽やかな香りと味わい、ほんのりとフルーティーな香りがあり、程よい酸によって全体が引き締められ、お米の優しい旨味と甘味があり咽越しがよい。チョッピリ辛口で爽やかな味わい上品な旨味！　クセがなく、料理との相性も抜群です。　　...

台風17号崩れの温帯的気圧ので大雨！姫の小学校は10：30下校でした。雨の中を濡れながら行って、大雨の中を濡れながら帰ってくるのって、可哀想。でも、一気に涼しくなりました。茶碗蒸しに決定！(^_-)-☆...

雨上がりの後は蚊が湧きますね。蚊に刺されたら、虫刺されの薬を塗るのが一番ですが、薬が無い時には、セロハンテープを貼ると、不思議とピッタリ！　かゆみも腫れも治まります。ちゃんと、化学的・医学的な裏づけがあります。（説明すると長くなるので省きます）刺されたら一度試してみてください。他には、マニュキア液を...

台風の影響で、朝から凄い雨！家を出たくない。4：00頃には雷まで！怖くてPCも切ってました。近くに落ちたようで、凄い音でした。そういう日は、冷蔵庫や冷凍庫にあるものを思い出して…豚バラ、イカのゲソ、キャベツ、長いも、卵がある！親かしわもある！そうなれば…おきまりの「お好み焼き」です。家計のダイエット...

南魚沼産こしひかりをmy daughter-in-lawが新潟のお友達の紹介で買ってくれました。「魚沼産」の中でも、特に「南魚沼産」が極上とされています。新米ではないんですが、とても美味しいです。新米が出る前に、13年度ものを安く分けてくれたそうです。5キロですが、送料を考えてもお得でした。ババショ...

昨日の大雨　大丈夫でしたでしょうか？今日も淡路島はときどき晴れ間が出るもののちょっと　どんより曇り空です。二学期がさあ始まったと、思った途端に大雨警報。本当に良く降りました。怖いくらいに。今年は梅雨より　今の方が雨量が多そうです。想定外は　困りますね。やっと　猛暑も修まり　朝晩の風も心地よく感じます...

葉物野菜がなけりゃ、葉物野菜でなくていい！ししとうが出ていました。それを使って1品。

家族旅行でやはり疲れたのか、ダラダラした土曜日でした。またババショフに包むのを手伝ってもらって…焼きながら。

ここ何回か、旨み処「きはた」の　「日替わり定食」　をと足を向けているのですが、シャッターが降りてお休みばかりです。どうしようかと、ウロウロしていましたらステーキハウス【おはら】が、ランチをしていました。２１年前の開店当時はお昼間の営業もありましたが、それ以降夜のみの営業で、マスターに聞きますと、２年前の１０月からランチを再開されたとのことでした。本日選びましたのは、「黒毛和牛モモ肉ステーキランチ」（１０００円）です。目の前の厚い鉄板で焼くもやし類とレアの肉は、わさび醤油でいただき、サラダもプレート一杯に盛られ、おいしく頂いてきました。 （もちろんご飯と味噌汁が付いています）食べ終わりますと、タ...