ネーミングそのままですが、長野産「ラ・フランス」をたっぷり使った新作ケーキです。土台は生ロールケーキなので　フワフワ感もありますよ。今日も　よく冷えています。。。秋はどこへ行っちゃったのでしょう？このまま冬に突入でしょうか？！...

産直で買ったハヤトウリ。レジのオバちゃんが「豚肉と炒めても美味しいよ」と教えてくれたので、検索しました。コレを参考にして作りました。

ポートランドに到着したのが、午後5時30分過ぎでした。荷物を片付けて、向かったのが、「Tasty and Sons」。これで3度目の訪問です。まだ、ここの一押しメニュー、カルボナーラを試していないので、心残りのないように行きました。(^^;;アルデンテでと念押ししたのですがやっぱり茹で過ぎの感は免れ...

この記事は、ポートランドのホテルからアップしています。何度目のポートランド行きでしょうか。たぶん今回が最後になると思います。先回は、ちょうど中間地点にあたるセントレアで休憩でしたが、今回は、久々にオリンピアで休憩ということになりました。目指したのは、この「The Bread Peddler」です。フ...

3日遅れのBirth day dinnerに選んだのは、お気に入りのレストランTilthでした。毎回、新しい発見があるレストランと期待していた通り、ただ者ではないお料理に感服しました。(^_^)この日は、先月ケベックでお世話になったお客様も一緒で賑やかなディナーになりました。...

さかなでいっぱいが、２５日より新店舗で新規オープンします。新店名は　「さかなでいっぱいプラス」　です。息子さんの店　「しんの介」　と合流して、規模を大きくします。立ち呑みコーナー、テーブルコーナーがあり、料理も充実します。従来の魚料理と、鶏料理や鉄板料理、鍋料理なども登場します。その中でワインも充実...

珍しい本マグロの背トロといわれる部位、別名エンガワと言われています。マグロの背中の部分で、「背トロ」　とは背びれの周囲にある肉でエンガワとも呼ばれます。 しかもマグロの中で最高級と言われる　「本マグロ」、　　「大トロ」　より脂がしつこくないのに、トロッとくるのがなんとも言えません。それにエンガワだけに歯応えもあり、マグロの食感イメージが変わります。５０kgの本マグロで、握り寿司にすると約二十貫程度しか取れない希少部位です。　　　★とにかく美味しい！　大トロでも中トロでも赤身でもない美味しさです。...

Kagawa Prefecture is famous for udon-style noodles, so when I went to Kagawa, I ordered it at 2 different restaurants.At the first place, it was average (= so-so). I was disappointed.At the next place, it was great - really tasty (= delicious). I`m glad I didn`t give up on my udon undertaking (企て/ く...

シジミ貝が手に入らない時にはこれを使います。手軽で！便利で！安くて！美味しい！　さすが！永谷園の製品です。1袋3食入（調理味噌+具）105円、わかめとネギの具沢山。シジミに含まれているオルニチンが25ｍｇ含有、肝臓にとてもいいです。味噌仕立てで、普通、塩分控えめ、赤出汁の3種類が販売されています。　...

お得意さまから、エスプリの純生ロールケーキをいただきました。お得意さまのお客さま。お客さまなのに、いつも美味しい贈り物をありがとうございます。