-
投稿日 2014-03-09 22:08
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
by
神戸のおいさん 『大七』 大七酒造 福島県二本松市竹田 1752年（宝暦2年）創業。 創業以来、日本酒らしい 「生酛造り」 にこだわっています。 日本酒は原料のみで味わいが決まることはなく、造り手自身に委ねられ、味と自由度の割合が大きい。 醸造酒としての “普遍的な価値” を追求して...
-
投稿日 2014-03-09 21:20
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
by
神戸のおいさん 『都美人』 都美人酒造 兵庫県南あわじ市 蔵は昭和２０年、島の南部の１０軒が志を一つに合併。 酒銘 『都美人』 はその中の一軒で、もと伏見の酒造家の商標でした。 創業以来、酒造りの本流、じっくり丁寧に時間を掛ける、山廃仕込を継承。 特にこだわった仕込みとして、...
-
投稿日 2014-03-09 20:53
my favorite
by
birdy2014/3/6 Thu. 知人のブログで絶賛だったので行ってみました。 三越の近くです。 確かに安くて平均的に美味しいです。 2人というかLittle 姫と3人で1300円のランチでした。 浅草亭です。 讃岐うどん店というより、食堂ってイメージです。 県外のお客さんを連れて行くのねぇ。 普通のセル...
-
投稿日 2014-03-09 18:10
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
by
神戸のおいさん 『片野桜』 山野酒造 大阪府交野市私部 昭和２年より酒造業を開始。 蔵元の中では比較的新しい蔵です。 年間製造石数は約４００石という小さな蔵です。 南部杜氏の浅沼氏が平成１０年より杜氏として酒造りに従事。 生駒山系の豊富な伏流水と関西の上質米を使用して、旨口でたお...
-
投稿日 2014-03-09 16:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
by
神戸のおいさん 『若鶴』 若鶴酒造 富山県砺波市三郎丸 1862年（文久2年）の創業。 大正7年（1918年）若鶴酒造（株）設立。 現在は、株式交換により北陸コカ・コーラボトリング（株）の完全子会社となる。 かっては、後杜氏と南部杜氏を競いあわせてユニークな方針を。 現在は、米山...
-
投稿日 2014-03-09 12:31
my favorite
by
birdy2014/3/9 Sun. 姫のお守りです 有り合わせで大慌てで作ったけど、おいしかった。 風がないので、寒くないです でも、熱いお茶がおいしい。 香川県農業試験場 園芸総合センターへ行きました。 梅がとても綺麗でした。 枝垂れ梅は来週が見頃かな？ Sent via bloguru mobile....
-
投稿日 2014-03-09 12:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
by
神戸のおいさん 『ねのひ』 盛田 愛知県名古屋市中区 1665年（寛文5年）に、愛知県知多郡小鈴谷村（現・常滑市小鈴谷）で創業。 酒類・醤油・調味料・味噌・清涼飲料水を製造する醸造会社。 ソニーの創業者の一人として活躍した故・盛田昭夫の実家としても知られている。 『玉乃光』 玉乃光酒造...
-
投稿日 2014-03-09 00:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
by
神戸のおいさん広島と青森の酒です。 『酔心』 酔心山根本店 広島県三原市 創業は1860年（万延元年） 広島の代表酒。 日本画の巨匠、横山大観が終生愛飲したお酒として有名です。 先々代の山根薫は、「甘口とか辛口とかいうが、うちはうま口だ！」 が口癖。 『安東水軍...
-
投稿日 2014-03-08 20:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
by
ファルコン呑み処「えっちゃん」のママさんに、お好み焼の 「徒々路」 を紹介していただきましたが、お昼ご飯でいつもお世話になっています 和食堂「まるさ」 の女将＜モンブラン＞さんからは、今回の【とん】を教えていただきました。 店主の碇本さんはラジオネームが＜イカリン＞さんで、川柳をされる＜モンブラン＞さんと、毎...
-
投稿日 2014-03-08 17:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
by
神戸のおいさん珍しいマ “グロの頬肉” の料理です。 生（刺身）でも食べれるホホ肉です。 ステーキでも美味しいのですが、半生状態のたたきで出てきました。 ミナミマグロ（インド産・インドまぐろ）です。 ほほ肉は適度の脂と歯応えが有り、まぐろの中でも人気の部位です。 ★生姜醤油で、美味しくいただきました。...
