島ラッキョウの収穫時期になりました。香りはとても強く、ピリッとした辛さも持っていて焼酎（特に泡盛や黒糖酒に）に合います。生のままマヨネーズと塩で食べましたが、味噌が一番合います！【島らっきょう】沖縄県でいう　「島らっきょう」　一般的なラッキョウより小型で細く、ネギに似た強い辛みがあり、主に塩漬けして...

Why is that NISSHIN's CUP NOODLES in the US are so much cheaper but taste bad?アメリカで売られている NISSIN のカップヌードル。日本より安けど、美味しくない。日本でどん兵衛に関東版と関西版があるようにカップヌードルには美味しい日本版とまずいアメリカ版があるのかも。

昨夜のさかなでのメニューです。「貝尽くし」　という料理が！　「牡蠣が入ってるの？」　　「入ってません！」ということで注文！内容は　『サザエ』　　『ホタテ』　　『つぶ貝』　　の贅沢な3種盛り合わせでした。...

本日は、トーランス市内にあるベトナム料理のお店Pho Kobeをご紹介いたします。私がオーダーしたのは、ランチコンボ！メイン料理とサイドディッシュ、ドリンクが付いてきます。牛肉のフォーと生春巻きをチョイス。フォーには２種類あり、太麺で野菜が少ないトンキン風フォーと、細麺でバジリコ・もやしが多い、サイ...

直径１１センチばかりの丸い「たまごチーズブレッド」（１２７円）ですが、大きさの割には食べ応えがありました。パンの中にマヨネーズで和えられたゆで卵の具が入り、表面に拍子切りされたチーズが盛り付けられ、パセリの葉が散らされています。食パンの代わりにパンを用いた＜玉子サンド＞の味わいですが、味よくいただき...

注目の酒蔵です。　“白瀑”　「はくばく」　でなく　「しらたき」　と読みます。平成19BYより常務で6代目の山本友文氏が杜氏（蔵杜氏）を兼ねています。この酒を飲まずして　“白瀑”　を語るなかれ！と、自ら豪語する山本友文常務渾身の逸品。 「精米から搾りまでの全ての工程に一貫して作業に携わる」ことによって生み出されたお酒が、この山本常務の名前を冠したこの　「山本」　です。　　　　『白瀑　山本　特別純米　生原酒』　　山本合名会社　　秋田県山本郡八峰町...

この刺身の身の美しさ！　見事に綺麗な身をしてます！見ただけで美味しそうで食べたくなる魚です！　　【正解は！】　　　　　関西で言う　『クエ』　です！　　九州では　『あら』　と言います！本来の　「アラ」　と言われる魚とは混同されますが違う魚です。　　　　　★ブログル仲間のみなさんは、さすが！よくご存知で...

四国酒まつりの四国の酒40蔵試飲会場では、試飲のほか「利き酒コンテスト」も有りました。また、インターネットによる「四国酒まつり生中継」もしていました。高知県の酒蔵のから5銘柄を試飲しました。高知の酒は淡麗辛口と言われて水の如く呑めます。美味しいですね。...

平成26年広島国税局清酒鑑評会　 【燗酒部門】　優等賞受賞 「ふっくら旨く、心地よく」　　豊の秋のポリシーを最も忠実に表現した特別純米酒です。ご飯を噛みしめた時のようなやわらかな旨味を、芳醇で落ち着いた香りが引き立てます。 穏やかな香り、まろやかに広がる甘味、そしてふくらむ旨味が特徴です。また　“燗上がりの酒”　特に45℃にするぬる燗ではコクと旨みを一層引き出し、心地よく酔わせてくれます。　　　　　　　『豊の秋　特別純米』　　米田酒造　　島根県松江市...

山口県岩国市には、今一番注目されてる蔵元が三蔵あります。そのひとつがこの雁木の　「八百新酒造」　です。　　『雁木　純米無濾過生原酒』　八百新酒造　　山口県岩国市今津町 【他の2蔵は】　　『獺祭』　旭酒造　　山口県岩国市周東町獺越　　『五橋』　酒井酒造　山口県岩国市中津町