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投稿日 2015-03-19 16:07
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの5月24日（日）、仙介の泉酒造の広い庭を貸し切ってのBBQ大会！ 今回は、さかなでいっぱいプラスと神戸角打ち学会との共同開催です！ 昨夜、さかなでいっぱいプラスで、泉酒造の海野部長とさかなのマスター、伊藤事務局長と私、 4名にて詳細なる打ち合わせをしました。...
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投稿日 2015-03-19 12:46
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birdy2015/3/18 Wed. 手打ちうどん ますや ここは剛麺です。 温かい麺だからいいけど、冷になると私には無理で… BACK:U11/2015 別腹小屋 食﹅舞 NEXT:U13/2015 たも屋...
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投稿日 2015-03-19 12:31
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン身体が中華料理を求めているときに足を運んだ【燕楽】でしたが、「春節祭」で中国に帰国しているということで、２週間ばかりお店は休業でした。 セット（定食）メニューは一応全セットを制覇していますが、本日は（３）回目の登場になります大好きな「ニラレバセット」（６８０円）です。 ＜中華飯店「梨園」＞の 「肉と...
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シアトルのチャイナタウンの飲茶へ行ってきました。この街に本社のある８０数年の歴史のある、日系スーパー宇和島屋のオーナーにご紹介頂いたお店だけあり、味・量・値段ともに大満足です。得におすすめは、ぷりぷりの大きなシュウマイ！PSPINC本社のあるベルビューエリアの倍の大きさでした。 Purple Dot...
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Pacific Beachの海岸沿いにあるBaja Beach Cafeは、ビーチのすぐ目の前に大きなパティオがあるレストランバーです。 お昼からたくさんの人がパティオでマルガリータなどを楽しんでいます。 すぐ側の遊歩道を通り過ぎる人や犬、海に沈む夕陽を眺めながら、まったりとした時間が過ごせます。 ...
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投稿日 2015-03-18 21:28
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今年の「いかなご」の解禁日は２月２６日（木）で、はや３週間もたちますと価格も落ち着いてきているようです。 神戸っ子としては、春先の風物として【いかなごの釘煮】は外せない肴の一品です。 「七味」や「レモンの皮」、「蜂蜜」といった隠し味がそれぞれの家庭で引き継がれ、夏に冷凍しておいた「山椒の実」などが味...
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投稿日 2015-03-18 20:28
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン大将おすすめメニューとして、「ニシンの塩焼き」や「坂越産焼き牡蠣」などがありましたが、今宵はビールに合いそうな「貝柱とタラのシーフードグラタン」（３００円）を選びました。 「グラタン」はフランスのドーフィネ地方が発祥の郷土料理で、オーブンなどで料理に多少も焦げ目を付けた調理を意味し、「オニオングラタ...
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投稿日 2015-03-18 17:59
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『立ち とも』 でいただきました！ どの酒も見事！ 日本酒仕入れ担当オーナーが自信を持ってのお勧めです！ 『世界一統 南方 純米吟醸 無濾過生原酒』 世界一統（和歌山県） 『古伊万里 前（さき） 純米吟醸 無濾過生原酒』 古伊万里酒造（佐賀県） 『日下無双 純米酒』 村重酒造（山口...
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トーランスやガーデナ地域には昔から日系人が住んでいて、気候がロスと似ているせいかその中にはハワイから移住された方も多く見られます。 と言う事で当然ながらハワイアンレストランも人気です。 トーランスではあまりにも有名なキングス・ハワイアンレストランのエキスプレス版「King’s Hawaiian Th...
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投稿日 2015-03-18 15:57
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birdyお造りの造り方、やはり難しいです。 盛り付け方も難しいです。 いつも、けんの置き方に迷います。 細長いお皿の時、けんは左かなぁ？...
