昨日、マドモアゼル久美子に習ったお料理のお披露目ランチ・パーティーでした。前日から3人で準備して、7品！頑張りました。心配したムースもかたまり、手前味噌ながらとても美味しかったです。(^_-)-☆10：00ごろから集まって作り、予定通りに開宴。お喋りが途絶えることなく、デザートも楽しんで。(*^^)...

明日、マドモアゼル久美子に習ったフランコ・ジャポネーズのお披露目ランチ会をします。今日は天使ちゃん、リッキーとで午後からその買出しや下準備でした。＊アミューズ：赤パプリカのムース ＊アボガドとマグロのタルタル ＊スペシャル冷製カッペリーニ＊魚料理：サーモンのミキュイ　ソース　ミモザ ＊肉料理：ビーフストロガノフ 　　　　　鶏肉のムースリーヌカツ ＊サラダ ＊パン ＊デセール 　cafe' ou the' ＊ドリンク　ビール、ワイン、ジュース、お茶 生クリームは↑多機能（10種類）野菜調理器でラクチンにできたんだけど…まだムース、固まってない。失敗かも。(-_-メ)先日の結婚式の引き出物のカタロ...

夢菓房たから　の季節限定の「すもも大福」です。薄い羽二重餅の皮に上品な白餡、そして甘酸っぱいすもも。ゴルフボールとテニスボールの中間くらいの大きさ！a daughter-in-lawのおすそわけ。(^_-)-☆甘酸っぱくてとても美味しかったです。ただ…ね、すももが丸々入ってるので、中に種が。食べにくい！家だから好きなように食べれるけど、よそで出されたら…後ろ髪をひかれるような、上品な食べ方しか出来ないかと思うと、残念です。(-_-メ)ラフランス大福　 もありますが…いちご大福　が一番美味しい！(^_-)-☆...

「父の日」の晩御飯はウルトラの大好物「鰻」　 でした。(^_-)-☆去年、メタボ柿原さんに教えてもらった「大川」のうなぎ　 を買いに行きました。養魚池の直ぐソバで、獲ったばかりの鰻をさばき、洗ってすぐに白焼きにします。それを蒲焼に！だからピチピチ新鮮！肝は、予約しておかないと茹でてしまうから朝から電話しておきました。(^_-)-☆割いて洗ってもまだ動いてる！とった骨だけでも、動いてる。とても美味しい鰻です。稚魚も坂出沖でとってくる"Made in Japan"...

VBというビールがあります。オーストラリアのビールで正式名称は Victoria Bitter です。Visual Basic ではありません（汗）。なぜか、このビールが大好きです。オーストラリアには2回しか行ったことがありませんが、1度目でVB（Victoria Bitter）にはまり、2回目はほとんどVBを飲みに行ったようなものなんです。もともとビールは大好きですが、ビールの味にはあまりこだわりがなく「黒ラベルが好きだ！」なんて言っていますが、実はよく分かっていないのです。従って、東京ドームに行けばみんなビールは800円、当然市場価格の高い、プレミアム系のビールを選んでしまう、というくらい...

どういうわけか？特定の商品をたくさんご注文いただくことがあります。で、今日はこれ！トンカツのきのこソース　です。キノコと野菜をテンメンジャンでソースに仕立ててあるんですが・・・テンメンジャンって味噌？だよね。だからこれは味噌カツなんじゃあ？！？と誰も突っ込んでくれません(笑)...

ため池の多い香川県ですが先日最も大きい満濃池の「ゆる抜き」が行われて讃岐平野も田植えのシーズンを迎えました。満濃池から車で10分の山間にあるそば屋さん「手打ち田舎そば川原」さんにやっと行くことができました。今まで数度訪れましたがいつも閉店していて、今回も期待せずに、うどん店めぐりの後午後4時頃立ち寄...

先日、小さな間引ききゅうりを売ってたので、ビール漬けに。大成功！(*^^)vちょっと塩辛かったけど、ババショフはちょうどいいと。第3のビールだからちょっと心配したけど、色も綺麗に仕上がりました。(^_-)-☆【追記】＊「きゅうりのビール漬け」きゅうり　1キロ、 砂糖　180グラム、塩　35グラム、からし　20グラム、　ビール　180ｃｃビニール袋に入れて冷蔵庫で寝かす。1〜2日でＯＫ！私はたっぷり浸かる方がいいから、350ccを全部使って、倍の分量で作ります。その時、塩は倍にせず控えめに。今回はその塩のひかえ方が少なくて、塩辛かった！(ーー;)...

6月のマドモアゼル久美子クッキング教室です。梅雨の鬱陶しい時期に、綺麗に晴れました。暑い一日でしたが、爽やかなインテリアで気持ちのいいレッスンでした。(^_-)-☆ブルーのお花が清涼感タップリ！いつもながら、おもてなしの気持ちが伝わってきます。お母様のお心遣いが嬉しいです。酸味が食欲をそそります。(*^^)v今月もとても美味しかったです。大満足！！！（●＾o＾●）＊赤パプリカのムース＊豚肉のアルロネーズ風＊今月のデセール詳しくはHP　 で見てね。(*^^)v...

　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のメニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤パプリカのムース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚肉のアルロネーズ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ココから...