神戸では定番の　「かち割りワイン」グラスに氷を入れ、なみなみとワインを注ぐ飲み方。いわゆるワイン・ロック!2009年頃からサッポロビールなど酒造メーカーが低価格ワインの販売拡張を狙って提唱し、ワイングラスではなくジョッキで提供する居酒屋などが増えてきている。...

今年見つけた福岡県産「ハニービーナス」マスカット系は、甘過ぎて好みではないけれど、これは爽やかな甘さでお気に入りになりました。

『秋鹿　千秋　純米酒』　秋鹿酒造　大阪府豊能郡倉垣　　　　原料米：日本晴　　スタンダードな晩酌酒！『壱　生酛　純米』　　神戸酒心館　神戸市東灘区御影　　　　兵庫夢錦１００％使用　　コンセプトは最上の食中酒！ 『誠鏡　幻　純米吟醸』　　中尾醸造　広島県竹原市 　　　広島県産八反錦１００％使用　　リンゴ酵母で醸す！...

この本マグロの中トロの刺身が、なんと！１８０円でした！あまりにも安いので３皿注文！　　旨い！　安い！

炉端焼きを中心に、煮物、揚げ物、鍋物を楽しめる「おかん」の夫婦店、炉端や おとんへランチに行ってきました。おとんは和を基調としたとてもすてきな内装になっています。カウンター以外は全て半個室で、サンディエゴではなかなかみられない掘りごたつ式になっています。周りを気にせずお食事ができるので、少人数のグループでのお食事にぴったりです。今回は新メニューのとんこつラーメンと3種類の海鮮丼をいただきました。とんこつラーメンの麺は細麺で、スープはベーシックなとんこつ、そしてチャーシューがとても柔らかく美味しかったです。また、久しぶりに和食の海鮮ものをいただきましたが、新鮮なお味でとてもおいしかったです。店内...

『誠鏡　幻　純米吟醸』　　中尾醸造　広島県竹原市　　　広島県産八反錦１００％使用　　リンゴ酵母で醸す！『かたの桜　純米吟醸　生酒（超辛口）』　　山野酒造　大阪府交野市　　　五百万石１００％使用　　日本酒度＋９『城川郷 　尾根越えて　特別純米酒』　　中城本家酒造　愛媛県西予市城川町　　　原料米：山三井・山田錦　　柔らかな味わいが心地良いやさしさ！　...

フルーツをほとんど食べないババショフ桃だけは別、大好きです。三越に行った日、hanafruで。(^_-)-☆いろいろあったので迷って！でもまぁ退院したてのババショフの希望にそって「桃のタルト」に。（直径15センチ　1620円）甘すぎず美味しかったです。

今宵は、盆休み ですので、取り置きのできない【枝豆】を、おすそ分けとして頂きました。野菜のなかでも豆類は、「畑の肉」と呼ばれるほどタンパク質を多く含んでおり、【枝豆】は大豆が成熟する前に収穫されたモノで、語源はその形状から「枝成り豆」です。江戸時代には夏に枝豆売りの姿が見受けられたようで、陰暦９月１３日（今年は１０月２５日）の「十三夜」を＜豆名月＞と呼び、枝豆を添える習慣がこの頃に生まれています。ちなみに『十三夜に曇り無し』と言われていますが、さて今年はどうかなと考えながら、おすそ分けの【枝豆】をいただいておりました。...

お盆ということで職人さん達も仕事も早じまいのふぉうで、今宵は少ないお客さんでした。いつもたくさん並ぶ肴類も少なめで悩みましたが、「かぼちゃの煮付け」を選びました。「かぼちゃのそぼろ餡かけ」は一般的な料理ですが、＜えっちゃん＞は「挽き肉」を使わずに「豚ばら肉」と一緒に煮込んでいました。現在日本で栽培さ...

お化け！　おばけ！　おばいけ！　？？？普通はみなさん、「おばいけ」　とは言わず　「おばけ」　と言います！　　★公園前世界長（佐藤商店）とさかなでいっぱいプラス、対決です！おばいけ（尾羽毛）とは、鯨の肉の中で最も美味しいとされる、身と尾の間の部分の肉を指す。 刺身として、そのまま酢味噌などをつけて食べる事が多い。また、おばいけを塩漬にし薄く切って熱湯をかけ、冷水でさらしたものを　「さらしくじら」　と言い、 「おば雪」　「花くじら」　とも呼ばれる。（特に九州方面、長崎など！）こちらも同様に酢味噌で食べられる。 節分におばいけの大きいものを食べると、１年を元気に過ごす事ができると伝えられている。 ...