ハルのブログ

今夜のメニュー（英語版） テーブルに出された時、干し肉のカルパッチョ、と思っていたら違っていた、ビーツの薄切り。それに木の実を振り掛け、スッパ味のある軽いドレッシングが掛かっている。ぺろっと頂いちゃった。 ニラネギとクルトンを浮かせたクリームスープ。このスープ、何度か頂くけど、塩味が強い時と、そうでない時がある。今日のは穏やか。ドイツでは、塩気の強い時は、コックさんが恋をしている時、って云うんだそうな（このホテルでここ数年毎年出会う、お客様から聞いた事）。 定番の数種類の野菜サラダ 僕の大好物・・アントレコート＝牛肉ステーキ。文句なし！ルン。翌朝、オーナーシェフのマイケルが「ハル、夕食のステーキはどうだった？」ってウインクしながら必ず聞いて来る。彼は僕がステーキ大好き、って知っている。 デザート。可もなく不可もなく、ぺろりと頂いた。最近このお皿をデザートに使うケースが多い。お皿の表面がザラザラで、スプーンでこそいで頂く時、こすれる音がして、ちょっと良くない。なめらかな表面の皿の方がいい。