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おかげさまで50周年に向けてばく進中!

よーーくお問合せいただきます笹のみ本店営業時間のご案内

ランチタイム11:30~14:00
ディナータイム 5:30~8:00(7時半stop)
☆毎週水曜日定休、火曜日はランチのみ営業です
☆夜は不定休でお休みする場合もございます
 何分おしょうと女将の二人だけの日が多いので・・・ごめんなさいねえーー


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お料理笹のみケータリングお弁当!


大好きなお客様に愛を届けますよ~!届いてますかあ~?(笑)


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ジンギの到着!

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ジンギの到着!
北海道の従兄弟がブログで
“道内では楽しいこと悲しいことがあると
家族でジンギ(ジンギスカン鍋?)を囲む・・・”
そういえば従兄弟のブログにはしょっちゅう
登場するよねジンギ。
ほうきゃあ、そんなにうまいなら
食べてゃあーがね!と言ったら
すぐ送ります!ってことで
今朝到着しました。
ジンギスカンの専用鍋、ラム肉、タマネギ、
ジャガイモ、ジンギスカンのタレ、そして
ついでに北海道新聞(笑)じゃあなくて
ジンギの食べ方なる手書きの説明書。
この野菜の入れる順番や肉の蒸らしかたまで
どえりゃあこだわりがある(笑)
尾張のひきずりに似とるでなも
次回のお休みに存分に味あわせていただきます
ナオクマさんありがとう!
#グルメ #レストラン #バー

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職場へお持ちしたお弁当

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職場へお持ちしたお弁当
ようやくお日様が顔を出してくださった
今日の尾張地方です。が、夕方また降るような
話で・・・。

昨日悪天候の中、とある職場2ヶ所へお弁当を
配達させていただきました。
浸水される地域がある一方で被害の無いところは
通常の業務となります。こんなときだからこそ
がんばっちゃいます!女性ばかりということで
華やかな箱にしてみました。
子供は明日から新学期。気を取り直して
みなさんがんばってくださーーーい!オー!
#グルメ #レストラン #バー

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大雨と雷雨

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昨夜は大変な豪雨と雷であちらこちらが
冠水。一宮市で今朝5時頃一部避難勧告が
出ました。今のところ目だった被害は
ありませんが、みなさんに被害が無いことを
心よりお祈り申し上げます。
#自然

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さつま芋

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さつま芋
ようやく新のサツマイモが徳島、鹿児島
あたりから入荷してきました。
薄いお出汁でゆっくり、ゆっくり煮るのですが
火が通ってくるとあざやかな黄色と赤がとてもきれいで
食べごろはそれはいい香りがあたりを漂う
秋の隠れたごちそうです。
#グルメ #レストラン #バー

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白州の水

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先日サントリーの白州蒸留所へ
でかけました。
何度か行ってますが、やはり森と空気と水は
素晴らしい!
何十年も樽で寝かせて、瓶詰めして
売るというウィスキー作りにロマンを感じますが
日々目先ばかりで生きてる私には大きく、ゆっくり
反省・・・。です。
白州蒸溜所 蒸溜所来場証バナー
#自然

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やきとり

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やきとり
若鶏の首の肉
名古屋では セセリ とも言いますが
私どもでは くにく (首の肉という精鶏業界用語?)
という商品名でお出ししています
串に指した焼き鳥もいいですが、美味しいところ(肉汁など)が落ちてしまいますので
ソテー(笑)しています
自家製煮きりでソテーした くにくの焼き鳥 です
売れてます!(笑)
鶏肉は創業90年 名古屋コーチン とり滝商店 さんに
お世話になっています
#グルメ #レストラン #バー

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夏のみかん

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夏のみかん
毎年・・
蒲郡に住む友人から心のこもった
品が届く。
そう蒲郡の みかん だ。
早速冷やして、スタッフでほおばる
美味しーーーーーい!
この酷暑の夏になんと清涼感があり
リフレッシュされることか
蒲郡のKUMAちゃん、セっちゃん
ありがとうございます! 
#自然

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夏の法要お料理

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夏の法要お料理
お盆が近くなると?というか
夏場の法要のご用意をさせていただくこと
多ございます
定番のアユに夏野菜を使った酢の物、和え物
それに山菜の載せたお蕎麦なんかも・・・
夏は夏の涼しげな料理、日本の夏ですね・・。
#芸術 #アート #伝統 #文化

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にがうりの爆発?!

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にがうりの爆発?!
ニガウリが爆発しとる!
はあーーーなんこっちゃ?
今朝聞いて写真をパチリ
そう言えば親父(岐阜県山間部の出身)
が生前、はぜたニガウリは甘いでよ
子供の頃はよう食べた。
と言っていたのを思いました。
で、食べる?えーーー怖いやん(笑)
チャレンジャーだねえ、と言われそう。
勇気を振り絞って・・・ん??
よく熟れたところを恐る恐る?
かすかに甘い。
でもなあ、ゴーヤだしィー。
で、調べたら果物じゃん、ウリっていうくらいだしゴーヤって?
みなさんご存知でした?熟れる前の青い
ものを無理やり食べてる今の人間らしい・・
というわけで勉強になった今朝のゴーヤ
騒ぎでした。

ウェキペディアから・・・無数の細かいイボに覆われ、両端は尖り、未成熟な状態では緑、熟すと黄変軟化し裂開する(収穫しても、常温で放置しておくと同じ状態となる)。さらに完熟した種子の表面を覆う仮種皮は赤いゼリー状となり甘味を呈する。腐敗しているわけではなく食すこともできるが、歯ごたえのある食感は失われる。元来野生状態ではこの黄色い果皮と赤くて甘い仮種皮によって果実食の鳥を誘引して種子散布を行っていたものと考えられる
#園芸 #花

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一宮七夕まつりの超穴場!

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一宮七夕まつりの超穴場!
一宮の七夕祭りについては
ブログル仲間のKUMAさんに出し抜かれて
しまった(笑)ので説明省きます。が、マニアック
な説明を・・・。
私のケータリング業界のとても尊敬する
K'sケータリングのプロデューサー足立さん
です。このちょっと怪しいヴィンテージ?の
シャツ着てます。
こんな人たちですが尾張地域ではナンバーワン
の給食総合大手の部長さんです
こういった手作りのお祭り、イベントは
こういういろんな人たちの協力で
地道ながら着実に続いてきてる尾張一宮の
底力です。
メニューはハワイアンバーベキューが
えーーーーーこんなに安いの?信じられない。
という時代にあった大衆飲み屋(笑)です
近隣の方はぜひお出かけを
27日日曜日まで
#芸術 #アート #伝統 #文化

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