岐阜県には簗場が多く、今がシーズンです、大抵は10月の中旬頃に店じまい となります。 簗は、河川の一部を堰き止め、竹のスノコで鮎を取る仕掛けですが、どっこい 鮎も馬鹿ではありませんから、スノコ手前でUターンします。 では、捕れる鮎はマヌケかというと、そうではありません。 簗で鮎が獲れるのは増水時のみで、濁って視界不良の時に鮎がうっかり 乗り込んでしまうのです。 簗場は鮎の料理も出す仕掛けとなっていますが、どっこいそんなに大量の 鮎は簗だけでは捕獲出来ません、そこで養殖アユの登場となります。 チラシには天然とはどこにも書いてありません。 しかし、この簗場は価格も安く、沢山の鮎を食べさせてくれます。 あちこち色々行きましたが、ここが一押しのようです。
ワオ!と言っているユーザー
ワオ!と言っているユーザー