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天然真鯛とシマアジ!

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天然真鯛とシマアジ! 天然真鯛とシマアジ! 天然真鯛とシマアジ! 天然真鯛とシマアジ! 天然真鯛とシマアジ!

お造りはこの2種を選びました!

どちらも身がしまり、上品な甘みが広がります♪

天然鯛は余分な脂身が押さえられ食べやすい!


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珍しいスダレ貝!

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珍しいスダレ貝! 珍しいスダレ貝! 珍しいスダレ貝!

漢字では 「簾貝(すだれがい)」 と書き、本州から九州で取れるようです。

これは愛知県産とのことです。

アサリより大きくハマグリの中くらいの大きさ!

身は足が赤いのが特徴、味はよく、身がしっかり入っていて食べごたえはあります。

おすすめは酒蒸しやワイン蒸し、パスタにも抜群に合います。

殻長6センチ近くになる。楕円形で薄い褐色に濃い褐色の斑紋があり、輪脈が太く貝殻の中央で平行になる。


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いわしフライには激辛ソースで!

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いわしフライには激辛ソースで! いわしフライには激辛ソースで! いわしフライには激辛ソースで! いわしフライには激辛ソースで!

どちらも関西の地ソースです! 

辛いけど美味しい♪

 「プリンセスソース 旨辛どろ」  平山食品 (神戸市灘区)

 「赤だまりソース」  ヒロタソース (京都)



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日本酒6種呑み比べ!

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住吉の 「立ちとも」 です!

ここに来れば日本酒のメニューを先ず見ます。

そして今日はどれを飲もうかと迷います。

最近はいい酒が入っていてどれも飲みたくなります。

それで今回はこの6酒類を選びました♪

 「長珍 純米60五百万石 無濾過生原酒」 長珍酒造 (愛知県津島市)
 「風の森 山田錦 純米酒 無濾過無加水」 油長酒造 (奈良県御所市)」
 「文佳人 純米吟醸 夏純米」 アリサワ (知県香美市土佐山田町)
 「旭菊  特別純米酒 山田錦 夏あやか」 旭菊酒造 (福岡県久留米市)
 「風の森 ALPAH TYPE1 無濾過無加水生酒」 長珍酒造 (愛知県津島市)
 「大倉 純米生酒 夏うらら 長野県産 ひとごこち100%」 大倉本家 (奈良県香芝市)

    ★長珍新聞巻きは封切りです! アテは角煮と枝豆で!


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またまた特大の間八頭カマ塩焼き!

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またまた特大の間八頭カマ塩焼き... またまた特大の間八頭カマ塩焼き...

さかなでは頭カマの塩焼きは、シマアジ、鮭、カンパチ、鯛とありますが、

やはり美味しいのはカンパチです!

これも特大サイズでした♪


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