今日の晩ごはん
11月
12日
今夜は鴨肉のステーキを作ってみました。
鴨肉の下ごしらえに、塩・あらびきコショウ・ハーブ粉を付けて置きます。
ソースは紫玉ねぎの千切りをオリーブ油で炒め、オイスターソース・バルサミコ酢・ワイン・オレンジ・ハチミツを入れて仕上げました。（フルーティーなソースですよ。）
添え物は家庭菜園で作ったレタスと、茹でキャベツ。
それと里芋のマッシュポテト・ビーツです。
なかなかボリュームがあるので、今日はこの一皿１品だけです。
鴨肉は柔らかく臭みもなく、美味しく頂きました！
神戸のおいさん 
内倉憲一 
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