今日の晩ごはん

最近、夜がとても冷え込んできて、夕食は必ず汁物をつけるようになりました。
日曜日は鍋とかで、その日によって具材を変えて楽しいです。

今晩は、ちょっとイタリアン気分で渡りガニパスタと温野菜サラダです。
今日の魚屋さん、渡りガニ2杯で345円。
何なんでしょう〜この値段、でも国産です。

ソースは、生クリーム・チーズ3種類（パルメザン・ナチュラル・ゴルゴンゾーラチーズ）を入れて濃厚な味に仕立てます。
後は塩・コショウと少しサルサソース。
渡りガニをオリーブ油で焼いて、赤ワインで蒸したものをソースに入れてなじませます。
出来上がり〜！　濃厚なチーズソースが、カニの風味と増してとてもGood ですよ。

ニンニクスライスをオリーブ油で炒め、ゴボウ・ダイコン・ナス・シメジ・ニンジンと順番に入れて焼きます。
ゴボウはちょっと焼き焦げが付いたくらいが美味しいです。
炒め野菜は塩・コショウだけ。
ソースは、バルサミコ酢・リキュール・シロップ少々をフライパンで煮て濃厚にさせます。
甘酸っぱくていけますよ、私得意のどうでもオリジナルです。
緑は茹でた、つるむらさきをあしらいました。
茹でると光沢が出て、ヌルッとした食感があります。
固めで頂いた方が美味しいと思いますよ。
カルシウムはほうれん草の４倍と書いてありました。

カニパスタとはおいしそうですね。 345円が安いのか高いのか・・・。料理大音痴の自分にはいまいちピンときません・・・((+_+)) 栄養満点のサラダって感じですね・・・(^_^)v