本日のスープ

12月

9日

ますます寒くなってきました今日このごろ・・・
先日、道の駅で野菜を買っておいた中の、この変なウリ科でスープを作ってみました。
名前はうろ覚えだったので忘れてしまいました。
初めて見て、初めての味です。

ブイヨン・ベイリーフ・ワインを入れて野菜をふんだんに使いました。
セロリ・ニンジン・しめじ・白花豆・黒豆・そしてこのウリです。
トマトベースにして、野菜からでるコクがあるので、塩・コショウ少々だけです。
最後にクミンを少し入れるといっそうファンタスティック！

このウリ、冬瓜よりも硬く、でもスライスにして生サラダにも使えそうよ。
お豆でビタミンＢ1たっぷり、野菜で繊維質タップリ、ウリで何かがタップリでしょう～

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ペガサスさんからコメント
投稿日 2014-12-09 20:37

冬瓜でお腹タップリ~~ですね^_^

Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2014-12-11 14:07

冬瓜じゃないですかね・・・。
なんだか不思議な野菜。

食べでがありそうなので当分繊維質が食べられますね(*^-^*)

yumi-blog♪