自家製ウメ酒
6月
10日
三河みりんで漬けた梅酒
黒糖焼酎と黒糖で漬けた梅酒
飛騨の原酒で漬けた梅酒
ワラビのピクルス
5月
26日
ピクルスにして真空しておくと、1年じゅうワラビを楽しめます。
オードヴルの一品として使います。
まだまだいっぱい採らなくては！
コシアブラとベルギービール
5月
16日
コシアブラは鈴蘭高原でちょうど採れるのです。
ベルギービールは１２％のブッシュ。期限が切れたので自己消費ですが、期限が切れたほうが美味しいベルギービールなのです。
個性のある物同士でしたが、意外と合います！！
飛騨牛に合うワイン
4月
2日
ほどよい酸味と重すぎないタンニンと柔らかい果実味を考え、イタリアのドンカミッロ（カベルネ、サンジョベーゼ）、カリフォルニアのジョエルゴット（カベルネ）、フランスのコスティエール（シラー、グルナッシュ）をそろえました。
和牛のヒレ肉の柔らかい質感＆適度な脂肪、そして塩とワサビのシンプルな味付けに、バランスの良いワインとのマリアージュをお楽しみ頂きたいですね。
雪合戦
1月
31日
去年までは置く飛騨で開かれていましたが今年から朝日町での開催となりました。
遠くは東京や大阪から７０チームがエントリー。
２６日は天候が悪く、高速道路の事故などで参加者が到着しないなどのトラブルがありましたが、２７日の優勝戦はは天候もよく白熱した大会となりました。
雪合戦といえどもかなりレベルが高くみんな真剣！
いろいろな戦術があって見ている方も楽しめました。
優勝した神岡のチームは全国大会で北海道にいきます。
エメラルド 
dote 
ペガサス 
田中 久史 
ジャグリングGOTO 
内倉憲一 
スター労務 
ロッキーおしょう 
KUMA 
ターキーさん 
田仲なお美