沖縄で古くから作られてきたラッキョウの一種で、一般的なラッキョウと同じように強い香りと辛味があり、 一般的なラッキョウが甘酢漬けや醤油漬けで食べるのとは違い、生のままをカツを醤油、または天麩羅、塩漬けや浅漬けなどにして食べる